Par
Thomas Martin
Veröffentlicht auf
29. Juni 2024 um 10:07 Uhr
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In Bobigny (Seine-Saint-Denis) müssen Kunden des All-you-can-eat-Restaurants Sushi 93 in der Avenue Paul Vaillant-Couturier zumindest vorübergehend eine andere Adresse für ihre Mahlzeiten finden. Nach einem Gesundheitscheck gab die Präfektur bekannt Notschließung der Einrichtung in einem Dekret vom 25. Juni 2024.
„Eine ernste Gefahr für die öffentliche Gesundheit“
Die Einschätzung der staatlichen Stellen ist kompromisslos. Sie weisen insbesondere darauf hin, dass „die mangelnde Kontrolle über Temperaturen und Lagerbedingungen ein erhebliches Risiko einer Lebensmittelvergiftung mit sich bringt“.
Auch mit Lebensmitteln werde „in schlecht ausgestatteten Räumlichkeiten hantiert, die schwer zu reinigen und zu desinfizieren sind“, während „verschmutzte Beläge“ „Quellen einer Kontamination durch pathogene Keime“ sein können.
Die Liste wird immer länger: Mitarbeiter verwenden „schmutzige und verschmutzte“ Geräte, mangelndes hygienisches Händewaschen, Nichteinhaltung guter Hygienepraktiken … werfen Sie nichts mehr weg.
Die Präfektur ist der Ansicht, dass „die Fortsetzung des Betriebs der Einrichtung eine ernsthafte Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen würde und dass dies eine sofortige Schließung erfordert“.
Um eine Wiedereröffnung zu hoffen, muss das Restaurant daher Hygienestandards einhalten.
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