Flämischer Eintopf, Waterzooi, Garnelenkroketten oder sogar zubereitete amerikanische Gerichte mit ihren traditionellen Pommes Frites. Die Brüsseler Küche hat den Vorzug, sofortigen Komfort zu bieten. Zwischen flämischen und wallonischen Traditionen werden lokale Zutaten (Muscheln, Bier, frisches Gemüse) hervorgehoben, die mit Pommes Frites und Brot begleitet werden. Der Schwerpunkt liegt auf Eintöpfen, Gratins oder Gebäck. Kurzum: Einfachheit und Großzügigkeit sind die Schlüsselwörter dieser authentischen schwarz-gelb-roten Kantine.
Ein Brüsseler Restaurant reiht sich in die Liste der besten Restaurants der Welt ein:
Ein Etikett zur Auflistung typischer Brüsseler Adressen
Aber wo kann man das Beste dieser Gastronomie probieren? Das Label Brusselicious wurde vor sieben Jahren von visit.brussels ins Leben gerufen, um die lokale Gastronomie zu fördern und die Produkte und Spezialitäten der Hauptstadt zu bewerben. Das Ziel: die Exzellenz und Vielfalt der Brüsseler Küche und damit auch der belgischen Küche hervorzuheben. Auf ihrer Website finden Sie das vollständige Verzeichnis der Brüsseler Restaurants, die hochwertige belgische Küche anbieten. Dadurch gibt es mehr als dreißig Betriebe, die ein authentisches und qualitativ hochwertiges belgisches Gastronomieerlebnis garantieren. Auch eine Orientierungshilfe für internationale Feinschmecker, die diese ganz besondere Küche entdecken möchten.
Diese Auswahl wurde sorgfältig von einer Jury aus kulinarischen Journalisten erarbeitet. Dabei wurden mehrere objektive Kriterien wie Qualität, Herkunft und Frische der Produkte, aber auch die Kochtechnik, der belgische Charakter des Lokals und das Preis-Leistungs-Verhältnis berücksichtigt. Anschließend wird es jedes Jahr aktualisiert, um möglichst aktuell zu bleiben.
Das beste Brüsseler Restaurant des Jahres
Jedes Jahr zeichnet sich ein Restaurant dadurch aus, dass es den Titel „Brusselicious Restaurant des Jahres“ erhält. In diesem Jahr fiel die Wahl der Jury auf das Restaurant Les Brigittines, das sich gegenüber der Chapelle-Kirche in Brüssel befindet. „Chefkoch Dirk Myny ist es seit Jahren gelungen, eine persönliche und authentische Interpretation der regionalen belgischen Küche zu geben. Er hat Brigittines zu einem Mekka der belgischen und Brüsseler Gastronomie gemacht – insbesondere mit seinem berühmten „Zennepot“ – indem er Tradition und Kreativität auf angenehme und authentische Weise vereint.“ Einstellung”erklärt visit.brussels.
Unter den anderen Adressen auf der Liste finden wir Pistolet Original, Resto Henri, Le Variétés, Le Vismet, Chez Léon, Fernand Obb oder sogar La Belle Maraîchère, Au Grand Forestier und Friture René. Das Canterbury und das Restaurant Vincent sind natürlich auch in der Liste enthalten. Zu unseren Favoriten zählen das Manneken Pis Café und seine modernisierte Version der traditionellen belgischen Küche. Bouillon erfüllt auch alle Anforderungen für preisbewusste Gäste.
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