Was wäre, wenn wir diesen Sommer den Tomatenmozza auf unseren Tellern ein wenig verändern würden? Was wäre, wenn wir mit wilden oder kultivierten essbaren Blumen Farbe, neue Aromen und Originalität hinzufügen würden (natürlich ohne Pestizide, ohne Pflanzenschutzmittel)?
Lucie Saint Voirin ist in Ethnobotanik ausgebildet und organisiert Workshops, Konferenzen und Seminare rund um Wildpflanzen. Wie erkennt man sie, wie pflückt man sie, wie kocht man sie. Sie ist Autorin von zwei Büchern, von denen das neueste Buch „Wilde Küche im Laufe der Jahreszeiten“, das 2024 bei Terran erschien, 112 Familien- und Gourmetrezepte mit den Pflanzen, die uns umgeben, enthält (das erste ist vergriffen).
Ein Ethnobotaniker untersucht die Beziehungen zwischen Menschen und Pflanzen, die Nutzung einer Pflanze durch Zivilisationen im Laufe der Jahrhunderte und den Weg einer Pflanze zu ihrer Etablierung auf einem anderen Kontinent.
Lucie Saint Voirin ist auch lecker. In diesem Sommer 2024 schenkt sie uns Blumen, die wir in unsere Sommergerichte integrieren können, weil sie hübsch sind, aber auch, weil bestimmte Blumen manchmal unerwartete Vorzüge haben.
In Ihren Rezeptheften werden Sie einige Perlen entdecken.
Lucie Saint Voirin
Lucie Saint Voirin
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