Obst und Gemüse sind für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich und gelten als „gesunde“ Lebensmittel, die jedoch oft stark durch die Pestizide belastet sind, mit denen ihr Anbau gefördert wird. Eines davon ist besonders beliebt und enthält eine hohe Konzentration. Es ist die Frucht, die am stärksten mit Pestiziden belastet ist, und Sie sollten sie besser aus biologischem Anbau kaufen.
Der Verzehr von mindestens 5 Obst- und Gemüsesorten pro Tag ist laut dem National Nutrition and Health Program (PNNS) eine der Regeln, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung garantieren. Diese sehr gesundheitsfördernde Angewohnheit gelingt nur dann, wenn Sie die empfohlene Anzahl an Portionen Obst pro Tag nicht überschreiten, da einige davon besonders reich an Zucker sind. Seien Sie jedoch vorsichtig: In einer Zeit, in der fast die Hälfte der Früchte, die wir täglich konsumieren, aus dem Ausland importiert wird, kann sich der Verzehr einer Frucht, die wir lieben, oder eines grünen Gemüses als riskanter für unsere Gesundheit erweisen, als man annehmen könnte . Laut einer Studie der Environmental Working Group, einer amerikanischen Non-Profit-Organisation, sind viele Früchte voller Pestizide.
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Um zu solchen Erkenntnissen zu gelangen, untersuchte die EWG mehr als 47.510 Proben von 46 Obst- und Gemüsesorten. Dabei konnte er feststellen, dass nur 15 von ihnen geringe Mengen an Pestizidrückständen aufweisen. Die Organisation hat außerdem eine Rangliste der 12 am stärksten kontaminierten Obst- und Gemüsesorten überhaupt im Jahr 2024 erstellt. Schlechte Nachrichten: Die Frucht, die diese Rangliste anführt, ist keine andere als eine köstliche rote Frucht. Tatsächlich ist es das Erdbeere die in diesem Jahr den Preis für die Frucht erhält, die die meisten Pestizide enthält. Daher ist es besser, auf dem Markt und im Supermarkt ausschließlich Erdbeeren aus biologischem Anbau auszuwählen, insbesondere wenn man viele davon isst.
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Pestizide: Obst ist stärker belastet als Gemüse!
Dank dieser Studie über die Kontamination von Obst und Gemüse mit Pestiziden sehen wir, dass von den 12 Obst- und Gemüsesorten, die die meisten Pestizide enthalten, 8 Früchte sind.
Früchte sind daher noch stärker gefährdet als Gemüse und wir haben großes Interesse daran, möglichst viele davon aus biologischem Anbau zu beziehen.
Pestizide in Obst und Gemüse: Hier lauern Risiken für unsere Gesundheit
Das größte bekannte Gesundheitsrisiko im Zusammenhang mit Pestiziden ist nicht die Exposition über die Nahrung, es sei denn natürlich die versehentliche Einnahme des Produkts. Vielmehr erweisen sich Pestizide – dann in hohen Dosen – als am schädlichsten, wenn sie im professionellen Umfeld (z. B. bei Landwirten) eingesetzt werden. Mit Pestiziden kontaminierte Lebensmittel werden regelmäßig überwacht, um die Sicherheit der Bevölkerung zu gewährleisten und bestimmte gefährliche Werte nicht zu überschreiten.
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Allerdings ist es trotz dieser regulatorischen Grenzwerte immer noch schwierig zu wissen, welche langfristigen Auswirkungen die Exposition durch Lebensmittel, wenn auch gering, aber regelmäßig, hätte, wenn man ein begeisterter Verbraucher aller Obst- und Gemüsesorten ist, die am stärksten mit Pestiziden kontaminiert sind. Wie das Gesundheitsministerium angibt: „Epidemiologische Studien haben Zusammenhänge zwischen der Exposition gegenüber Pestiziden und dem Risiko des Auftretens von Krebs, neurologischen Pathologien und sogar Fortpflanzungsstörungen aufgezeigt.“.
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