Eine neue Version des nicht mehr existierenden Restaurants Le Marinier bot am Samstagmorgen in Quebec seine allerersten U-Boote an. La Marinière liegt im Stadtteil Maizerets und ist die Initiative einer ehemaligen Mitarbeiterin, die das Konzept von ihrem Vorgänger übernommen hat.
Die Einweihung des Restaurants markierte den Höhepunkt eines Herzensprojekts für Annabel Morasse, die vier Jahre lang im Le Marinier arbeitete, bis es vor fast einem Jahr geschlossen wurde.
Annabel Morasse entdeckte eine wahre Leidenschaft, als sie vier Jahre lang bei Le Marinier arbeitete.
Foto: Radio-Kanada
Ich bin aufgeregt, ich fühle mich zuversichtlich. Ich freue mich, Menschen begrüßen zu dürfen, die schon so lange auf diesen Moment gewartet haben.
Trotz seiner Ähnlichkeiten mit dem ursprünglichen Restaurant ist La Marinière ein brandneues Unternehmen ohne unternehmerische Bindung zu Yves Dorval, dem Besitzer von Le Marinier.
Annabel Morasse versichert, dass sie der bisherigen Formel ihre persönliche Note verleihen wollte.
Dennoch besteht sie darauf, dass ihre Kunden das Richtige finden gute alte Klassiker
durch U-Boote, die jetzt neue Namen haben.
Die Community leistet ihren Beitrag
Die 1Ist Im vergangenen November startete die junge 26-jährige Unternehmerin einen Appell an die über 5.000-köpfige Community, in den sie bereits die Facebook-Seite des Restaurants eingebunden hatte, um ihr bei der Suche nach Räumlichkeiten zu helfen.
Ihre Bemühungen trugen Früchte und führten schließlich dazu, dass sie ihr Augenmerk auf die Räumlichkeiten der Auberge Amérik richtete.
Ich habe Annabelle einfach vorgeschlagen, sich den Ort anzusehen, und es hat sofort Klick gemacht.
sagt Julie Gagnon, die Miteigentümerin der Auberge.
Annabelle liebte den Ort, dann entstand eine menschliche Verbindung zwischen ihr und mir.
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Das ehemalige Restaurant Le Marinier schloss im Dezember 2023 seine Pforten, nachdem die Stadt Quebec die Sicherheit des Nachbargebäudes angeordnet hatte.
Foto: Radio-Canada / Louis-Philippe Arsenault
Kunden reagieren
Es dauerte nicht lange, bis am Samstagmorgen die Unterstützung früherer Kunden zu spüren war.
Um 8:45 Uhr wartete der erste U-Boot-Enthusiast bereits vor dem Gebäude, mehr als eine Stunde vor der Eröffnung.
Ich wollte unbedingt der Erste sein, der Annabel unterstützt
erklärt Vincent Cormier, der früher häufig im Le Marinier war.
Ein weiterer treuer Kunde, der vor der Eröffnung anwesend war, reiste von der Südküste an, um die Eröffnung nicht zu verpassen.
Das sind die besten U-Boote der Stadt. Ich war mir sicher, dass es nicht wieder öffnen würde
vertraut Louis Samson.
Mit Informationen von Louis-Philippe Arsenault
