Marion Peyrard verwirklicht ihren Traum mit der Eröffnung des Restaurants La Flambée. Für die Feierlichkeiten zum Jahresende bot diese dreißigjährige junge Frau Malbuisson eine neue Gourmet-Adresse an. Seit seiner Eröffnung ist das Lokal gut besucht und zeugt von einer echten Begeisterung, auf die der Besitzer stolz und glücklich ist.
„Da ich die Vorbesitzer kannte und mir ihr Konzept gefiel, nutzte ich die Gelegenheit, das Restaurant L’Âge de Pierre zu übernehmen und ihm neues Leben einzuhauchen. »
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Vom McDonald’s zum Barkeeper und dann zum Restaurantbesitzer
Marion hat keine Mühen gescheut, um dieses Projekt, das ihr so am Herzen lag, Wirklichkeit werden zu lassen. Seine reiche und abwechslungsreiche Karriere hat ihn in alle Bereiche der Gastronomie und des Caterings geführt. Von seinen Anfängen als Manager bei McDonald’s im Süden Frankreichs über die Ausbildung zum Barkeeper unter der Sonne Mallorcas bis hin zu den Saisons bei Métabief und der Leitung eines Restaurants im Süden hat jede Erfahrung seine Leidenschaft genährt und seine Entschlossenheit gefestigt.
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Im gleichen Sinne
Marion wird den Geist der alten Marke fortführen: „Ich würde Pierrades, Brasérades sowie ein Fleischgericht in Soße, Fisch, Pommes und hausgemachte Desserts anbieten, zubereitet von Chefkoch Ange Venturino.“ Wir werden saisonale, lokale und sorgfältig hergestellte Produkte hervorheben. Ich werde im Speisesaal und an der Bar sein, um Cocktails meiner Kreationen zuzubereiten. Im La Flambée können festliche Abende, Seminare, Geburtstage usw. organisiert werden, um gemeinsam wertvolle Momente zu feiern.“
La Flambée, 1, Place de la Poste in Malbuisson. Informationen und Reservierungen 06 02 09 88 20.
Frankreich
