Im Laufe der Jahre war Kaffee Gegenstand zahlreicher Kontroversen hinsichtlich seiner gesundheitlichen Auswirkungen. Eine neue Studie zeigt jedoch, dass dieses beliebte Getränk möglicherweise eine schützende Rolle für unsere Herz-Kreislauf- und Stoffwechselgesundheit spielt. Einige Schweizer Forscher haben tatsächlich herausgefunden, dass der tägliche Kaffeekonsum den Blutdruck senken kann, ein Schlüsselfaktor zur Verringerung des Risikos von Herzinfarkten und Schlaganfällen.
Eine Tasse Glück fürs Herz
Laut einer Studie des Teams von Murielle Bochud am CHUV in Lausanne kann eine Tasse Kaffee am Tag den Blutdruck um bis zu 9 Millimeter Quecksilber senken. Dies scheint widersprüchlich, da Koffein häufig mit einem vorübergehenden Anstieg des Blutdrucks verbunden ist. Doch genau wie Joggen, das die Anspannung während des Trainings erhöht, aber langfristige Vorteile mit sich bringt, zeigt Kaffee ähnliche Langzeiteffekte. Dies ist besonders für Nichtraucher relevant, da Tabakkonsum diese Vorteile beeinträchtigen kann, indem er den Abbau von Koffein im Körper stimuliert.
Die Studie beleuchtet auch die entscheidende Rolle der Genetik bei unserer Reaktion auf Koffein. Forscher analysierten Daten von mehr als 16.000 Menschen und fanden heraus, dass genetische Variationen im Zusammenhang mit dem CYP1A2-Gen unseren Appetit auf Kaffee beeinflussen. Menschen mit einer leistungsstarken genetischen Variante dieses Proteins neigen dazu, mehr Kaffee zu konsumieren und haben einen niedrigeren Blutdruck.
Schutz vor Diabetes?
Aber das ist noch nicht alles. Andere Studien zeigen, dass das Trinken von drei oder vier Tassen Kaffee pro Tag das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, um 25 % senken kann. Dieser Vorteil wird auf den Reichtum an Polyphenolen und Ballaststoffen zurückgeführt, die für ihre positive Wirkung auf die Gesundheit bekannt sind. Entgegen der landläufigen Meinung ist Kaffee nicht nur eine Koffeinquelle, sondern auch ein wahres Konzentrat essentieller Nährstoffe.
Untersuchungen haben auch gezeigt, dass Kaffeetrinker ein geringeres Risiko haben, an chronischen Krankheiten zu erkranken. Bei einer Untersuchung von mehr als einer Million Teilnehmern auf der ganzen Welt wurde festgestellt, dass ein erhöhter Kaffeekonsum, selbst um eine Tasse, zu einem Rückgang des Diabetesrisikos um 11 % führte. Im Gegenteil: Eine Reduzierung des Konsums erhöht dieses Risiko um 17 %. Diese starke Assoziation bleibt trotz der Berücksichtigung verschiedener Lebensstilfaktoren gültig und zeigt, dass Kaffee mehr als nur ein Energiegetränk ist.
Die Geheimnisse des Kaffees
Ein Schlüssel zu diesen Vorteilen sind Verbindungen wie Chlorogensäure, die die Insulinsensitivität verbessert und den Blutzuckerspiegel kontrolliert. Es reduziert außerdem Entzündungen und fördert die Produktion von Proteinen, die für den Schutz der Zellen unerlässlich sind. In Organen wie Leber und Bauchspeicheldrüse erweisen sich diese Effekte als entscheidend für die Vorbeugung schwerer Stoffwechselstörungen.
Trotz dieser positiven Effekte ist es jedoch wichtig, es nicht zu übertreiben. Während mäßiger Kaffeekonsum unbestreitbare Vorteile mit sich bringen kann, kann übermäßiger Kaffeekonsum negative gesundheitliche Folgen haben, einschließlich Schlafstörungen und erhöhter Angst. Gesundheitsbehörden empfehlen nicht mehr als 400 mg Koffein pro Tag, was 4-5 Tassen Kaffee entspricht.
