das Wesentliche
Ein 65-jähriger Mann wird auf die Intensivstation des Universitätskrankenhauses Grenoble eingeliefert, nachdem er eine Dose Schweinefleischterrine gegessen hat. Die Schachtel war mit Botulinumtoxin kontaminiert. Pastetenterrinen unterliegen einem Rückruf.
Eine einfache Dose Pastete schickt ihn ins Krankenhaus. Ein 65-jähriger Mann liegt derzeit auf der Intensivstation des Universitätskrankenhauses Grenoble, nachdem er eine Schweine-Terrine verzehrt hat. Analysen des Pasteur-Instituts ergaben das Vorhandensein von Botulinumtoxin. „Wir machen uns große Sorgen um meinen Vater“, erklärt sein Sohn Dauphiné Libéré. „Wir hoffen, dass er sich schnell erholen kann und keine Nachwirkungen hat.“
Der 65-jährige Mann hatte eine Schweine-Terrine gegessen, die auf dem Bauernhof von EARL Les Peupliers in Mottier in Isère hergestellt wurde. Sobald die Ergebnisse bekannt waren, ordnete die Präfektur Isère den Rückruf der Kisten mit Schweinesterrinen an. Betroffen wären einige Dutzend Dosen. „Aufgrund der Produktionsbedingungen ist es nicht möglich, die Sterilisation der Gläser zu gewährleisten“, gibt die Präfektur an.
Im Mai 2023 wurden in Bordeaux mehrere dramatische Fälle von Botulismus festgestellt. Eine 32-jährige Frau starb und 16 Menschen wurden Opfer einer Vergiftung, einige von ihnen mussten sogar auf die Intensivstation. Alle diese Opfer hatten Sardinenkonserven gegessen, die in einem Restaurant, der Tchin Tchin Wine Bar, handwerklich hergestellt wurden. Die Untersuchung ergab, dass die verwendeten Sterilisationsgeräte maximal 100 °C erreichen konnten. Allerdings kann die Sterilisation erst ab 100°C beginnen. Der Geschäftsführer steht immer noch unter richterlicher Aufsicht und die Anwaltskammer wurde zwangsliquidiert.
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Eine schwerwiegende neurologische Erkrankung
Botulismus ist eine seltene und schwerwiegende neurologische Erkrankung. In 5 bis 10 % der Fälle kann es tödlich enden. Sie wird durch ein sehr starkes Toxin verursacht, das von einem Bakterium produziert wird, das sich aufgrund unzureichender Sterilisation in schlecht konservierten Lebensmitteln entwickelt.
Die Hauptprobleme sind verschwommenes Sehen, trockener Mund, Schwierigkeiten beim Schlucken oder sogar beim Sprechen. In den schwersten Fällen kommt es zu Lähmungen der Gliedmaßen, insbesondere der Atemmuskulatur. Atemversagen kann zum Tod des Patienten führen.
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Mehrere Monate Genesung
Den Patienten könne eine Antitoxin-Behandlung verabreicht werden, erklärt das Pasteur-Institut auf seiner Website. Es kann von einer intensiven Beatmung mit unterstützter Beatmung begleitet sein. Patienten, die schnell behandelt werden, haben in der Regel keine Nachwirkungen, die Behandlung und Genesung kann jedoch mehrere Wochen oder sogar Monate dauern.
