Diesen Donnerstag vertrauen wir darauf, dass Trish Deseine und ihre legendäre Großzügigkeit uns etwas gönnen.
Im Laufe der Woche macht sich die Müdigkeit immer stärker bemerkbar … Was gibt es Besseres als Käse, um sich wieder aufzumuntern? Ja, wir wissen, das ist die Joker-Lösung, aber es schmeckt immer gut! Kombiniert mit Sahne und einem hübschen Fertigblätterteig (der natürlich auch zu Hause zubereitet werden kann!) für ein zeitsparendes Rezept wird Käse unter Trish Deseines Spatel zum König.
Eine fast sofort zubereitete Quiche, die mit Gemüse ergänzt werden sollte, um Ballaststoffe und Vitamine zu speichern. Um dem Geschmack eine maximale Textur zu verleihen, wechseln wir zwischen roh und gekocht ab: geröstete Paprika, frische Tomaten, gebratene und rohe Zucchini in Tagliatelle, weiche oder knackige grüne Bohnen je nach Geschmack, erfrischender Salat, alles ist möglich. Die Idee besteht vor allem darin, die Quiche zu vervollständigen und auszugleichen, reich an Köstlichkeiten und Fett.
Donnerstagsrezept: Käsequiche von Trish Deseine
Zubereitung: 10 Minuten
Kochen: 35 Minuten
Für 6 Personen
1 selbstgemachter oder fertiger Mürbeteig
200 g zerbröckelter und/oder geriebener Käse: Emmentaler, Comté usw.
25 cl frische Vollmilch
25 cl frische Schlagsahne
2 ganze Eier
2 Eigelb
1/4 bis 1/2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss, je nach Geschmack
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Wir geben den Teig in eine Form mit 22 bis 24 cm Durchmesser und stellen ihn beiseite…
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