Um zu zeigen, dass auf der Ebene eines Verbrauchers im Supermarkt ein Produkt umso mehr Zucker enthält, je günstiger es ist, hat Foodwatch Daten zum Zuckergehalt und zum Preis der folgenden Produktkategorien erhoben: Zwieback, panierte Erdnüsse, Cordon Bleu , Cracker, Guacamole, Mayonnaise, Sandwichbrote, Pestos, Erbsen, Pizzen, Tiefkühlpizzas und Sandwiches mit Sandwichbrot.
Insgesamt wurden die Preise und Zuckergehalte von 463 Referenzen dieser 12 Produktarten in Supermärkten gleicher Größe und unterschiedlicher Marken (E. Leclerc, Intermarché, Carrefour, Auchan, U) in mehreren Regionen erhoben. aus Frankreich. Die Foodwatch-Untersuchung soll keinen Anspruch auf Vollständigkeit erheben, sondern sachlich und seriös auf eine Störung hinweisen und die Verantwortung der Vertriebsakteure hinterfragen.
Um einen fairen Produktvergleich zu ermöglichen, haben wir die Daten wie folgt standardisiert:
- Zuckergehalt: ausgedrückt in Gramm pro 100 g Produkt
- Preis: ausgedrückt in Euro pro Kilogramm Produkt
Diese Standardisierung ermöglicht konsistente Vergleiche zwischen Produkten, die in verschiedenen Formaten verkauft werden könnten.
Diese Daten ermöglichten es, den Anteil der Produkte mit Zuckerzusatz in jeder Produktkategorie sowie den Preisunterschied zwischen Produkten mit Zuckerzusatz und Produkten ohne Zuckerzusatz zu ermitteln.
Aus diesen Datensätzen haben wir die fünf teuersten und fünf günstigsten Produkte jeder Produktkategorie isoliert und ihren Zuckergehalt und Preis verglichen, um Folgendes zu ermitteln:
- Die durchschnittliche Zuckermenge in den 5 günstigsten Produkten;
- Die durchschnittliche Zuckermenge in den 5 teuersten Produkten;
- Der Anteil süßerer Produkte unter den günstigsten;
- Der Anteil der weniger süßen Produkte unter den teuersten.
Einzelheiten zur Umfrage und die vollständigen Ergebnisse finden Sie hier.
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