10,16 €/kg. Ein nie erreichtes Niveau, eine symbolische Marke wurde in Woche 46 überschritten der gewichtete Durchschnittspreis von Lämmer in der Schlachthofeingangsphase, veröffentlicht von FranceAgriMer. Der Preis ist seit August um mehr als einen Euro pro Kilo gestiegen.
Lesen Sie auch: FCO: „In Zukunft werden uns die Lämmer ausgehen!“ »
Starker saisonaler Rückgang der Lammfleischproduktion
„Wenige Wochen vor den Feiertagen zum Jahresende treibt der saisonale Produktionsrückgang – der in diesem Jahr stärker ausgeprägt ist – die Preise in die Höhe“, schreiben die Analysten von Idele. Man muss sagen, dass das Angebot begrenzt ist. Die Schlachtungen gingen in den ersten drei Quartalen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 5 % und im Vergleich zum Fünfjahresdurchschnitt sogar um 13 % zurück.
Lesen Sie auch: FCO: Kann Frankreich Lammfleisch importieren, das es nicht produziert?
Schlachthöfe unter Spannung
„Schlächter haben aufgrund mangelnder Versorgung manchmal Schwierigkeiten, ihre Bestellungen aus Frankreich einzuhalten“, fährt Idele fort.
„Schlächter haben manchmal Schwierigkeiten, ihren Anweisungen bezüglich der französischen Herkunft Folge zu leisten“
Auch die Frage der Aufrechterhaltung der Nachfrage wirft angesichts der erzielten Preise Fragen auf. Während die Branche daran arbeitete, ihre Fans durch eine Anpassung ihres Angebots zu verjüngen, laufen einige Verbraucher Gefahr, sich vom Lammfleisch abzuwenden.
Belgium
