Laut FranceAgriMer überschritt der gewichtete Durchschnittspreis für Lammschlachtkörper im November die 10-Euro-Marke und pendelte sich am 11. November bei 10,16 Euro und am 18. November bei 10,23 Euro/kg ein.
Im Oktober hatte er bereits ein Rekordniveau erreicht. „Bei 9,7 €/kg Schlachtkörper wird der Preis durch den Rückgang des Angebots gestützt“, erklärte Agreste, der statistische Dienst des Landwirtschaftsministeriums, in seiner Mitteilung vom 28. November 2024. Der Preis übersteigt den Preis vom Oktober 2023 und beträgt 30,9 %. der Fünfjahresdurchschnitt 2019–2023.
Die Lebensmittelpreise sind zwischen September und Oktober 2024 leicht gesunken (- 0,6 %). Letzterer „bleibt 5,9 % über dem Fünfjahresdurchschnitt für 2029–2023“, betont Agreste.
Die Zahl der Schlachtungen nimmt immer noch ab
Die Schlachtung von Schafen ging im Oktober 2024 im Vergleich zu 2023 um 12 % zurück. Die Schlachtung von Lämmern ging um 11,2 % zurück, während die Schlachtung von Schafen um 17,8 % zurückging.
Im September 2024 stiegen die Exporte lebender Schafe im Jahresvergleich um 23,6 % und im Vergleich zum Fünfjahresdurchschnitt 2019–2023 um 3,4 %. Sie werden zu drei Vierteln (76,2 %) vollständig innerhalb der Europäischen Union durchgeführt, nach Italien.
Der Lammfleischkonsum geht weiterhin zurück. Im September 2024 sank er innerhalb eines Jahres um 2,4 % und im Vergleich zum Fünfjahresdurchschnitt 2019–2023 um 5,1 %.
Um dem Angebotsrückgang entgegenzuwirken, stiegen die Schaffleischimporte um 7,4 %, während die Exporte um 1,8 % zurückgingen.
Marie-France Malterre
