Rare galt lange Zeit als der Prestige-Jahrgang von Piper-Heidsieck und löste sich 2018 vom Reims-Haus, um zu einer eigenständigen Marke zu werden und sich an der Spitze des Champagner-Korbs zu positionieren (von 220 bis 450 Euro pro Flasche). Genau wie bei Piper-Heisdieck übergab der charismatische Kellerkoch Régis Camus die Zügel an Émilien Boutillat, um seinen großzügig gegrillten, üppigen, leicht demonstrativen Stil fortzusetzen. Vintage-Weiß- und Rosé-Champagner stammen aus dem Duo Chardonnay (ca. 70 %) und Pinot Noir aus elf Crus, hauptsächlich aus der Montagne de Reims, werden in Edelstahltanks vinifiziert und reifen dann mehr als zehn Jahre lang auf Lattenrosten. Weit entfernt von den zeitgenössischen Merkmalen niedrig dosierter und sehr spannungsgeladener Champagner, legt Rare ein elegantes und angenehmes Gleichgewicht mit einer Dosierung (9-10 g/l) an, die den Wein im Laufe der Zeit begleitet.
Unsere Meinung
Hinter einer feinen, immer makellosen Blase entdecken wir eine großzügige Signatur voller Charme, die für Jahrgänge mit guter Konzentration (2012, 2002) geeignet ist. Das gemeißelte und kalte Profil des Jahres 2013 schien uns zu diesem Zeitpunkt die Identität dieses schönen klassischen Jahrgangs zu verschleiern. Die Dosierung fügt sich perfekt in die Zeit ein, wie der sehr schöne 2002 beweist.
Drei symbolträchtige Jahrgänge
92/100
Brut 2013
Eine elegante Röstreduktion belebt eine frische, sogar kalte Nase. Wir finden die gemeißelte und spannungsgeladene Balance des Jahrgangs, umhüllt von einer angenehmen Dosierung, etwas zu viel. Der Abgang betont eine scharfe Bitterkeit. Es wäre gut, ihn etwa zehn Jahre reifen zu lassen. Preis: 220 €
94/100
Brut Rosé 2014
Dieser Rosé aus dem Jahr 2014 spart nicht an den Noten von Kirsche, Pflaume und Pampelmuse. Eine wohldefinierte aromatische Palette für diesen wunderschönen kreidigen und frischen Jahrgang. Eine sehr schöne Balance, elegant, schmackhaft, sorgt für dynamischen Speichelfluss. Preis: 450 €
94/100
Brut 2002
In der Nase Noten von Crème Brûlée. Dieser großartige Champagner-Jahrgang entwickelt sich ruhig. Es drückt die Fülle des Jahres aus und bewahrt gleichzeitig eine atemlose Jugendlichkeit. Ein Champagner zum Genießen im Herbst oder Winter. Preis: 450 €
Seltener Champagner im Detail
- Eigentümer : EPI-Gruppe (Familie Descours)
- Chef de Cave: Émilien Boutillat, seit 2021
- Anzahl Hektar eigene Rebstöcke: 80 (gemeinsam mit Charles Heidsieck und Piper-Heidsieck)
- Anzahl der für Trauben gekauften Hektar: 400 (gemeinsam mit Charles Heidsieck und Piper-Heidsieck)
- Rebsorten: Chardonnay (70 %), Pinot Noir (30 %)
- Anzahl verkaufter Flaschen pro Jahr im Durchschnitt: Das Haus kommuniziert nicht
Canada
