Es liegt, erinnert sich der stellvertretende Generaldirektor Damien Dodane, am Waldrand. Das Unternehmen Cristel liegt in einer grünen Umgebung in Fesches-le-Châtel (Doubs) und ist weltweit für seine hochwertigen Kochartikel bekannt. Als Nummer 1 auf dem französischen Markt erzielt das Unternehmen mit 105 Mitarbeitern einen Umsatz von mehr als 22 Millionen Euro, davon 25 % im Export (Europa, USA, Japan), rüstet die Köche von Top Chef aus und engagiert sich zugunsten des Planeten . Eine Positionierung, die nicht opportunistisch ist. „Wir betreiben kein Greenwashing. Nachhaltige Entwicklung stand schon immer im Mittelpunkt unserer Prioritäten, seit dem Kauf der Japy-Fabrik durch meine Eltern Bernadette und Paul, die 1987 SA Cristel gründeten (1)“, erinnert sich der Manager.
Dies wird durch die Liste der durchgeführten Maßnahmen belegt. Es gibt mehr als vierzig davon, die ersten stammen aus den 1980er Jahren. Das letzte Exemplar ist bei der Ankunft im Gewerbegebiet sichtbar. Ein Neubau, der ab kommenden März die Logistik beherbergen wird und sich über 2.500 m erstreckt2 ist auf einem Teil seines Sheddachs (1.200 m²) mit Solarpaneelen ausgestattet2 ). „Sie werden 20 % unseres Energieverbrauchs decken. Was wir nicht verbrauchen, verkaufen wir an EDF.“
Die Umweltauswirkungen werden in jeder Phase des Prozesses untersucht
Das Unternehmen profitiert von der Qualität „Unternehmen mit Mission“. Vor vier Jahren wandte sich das Unternehmen an das Start-up-Unternehmen Ananké aus Belfort, um die bei seinem Industrieprozess entstehende Abwärme zurückzugewinnen. „Wir wandeln es in Druckluft um. „Wir wollen unseren CO2-Fußabdruck reduzieren“, betonte Generaldirektor Emmanuel Brugger bei einer Führung im Jahr 2022.
Vor diesem Hintergrund wurde 2019 ein Energieaudit durchgeführt. Durch die Reduzierung um 1° Celsius in Büros und Werkstätten konnte die Stromrechnung um 7 % gesenkt werden. Es wurde eine Aufbereitungsanlage installiert, das Wasser wird in einem geschlossenen Kreislauf genutzt. „Wir recyceln 87 % unseres Abfalls. Wir verwenden Edelstahl, der zu 84 % recycelt und zu 100 % recycelbar ist“, erklärt Damien Dodane. Und wenn wir diesen positiven Kreislauf noch veranschaulichen müssen, erwähnen wir die Gründung einer Runderneuerungswerkstatt im Jahr 2016 (Anmerkung der Redaktion: eine Investition von 1,5 Millionen Euro. Die Tätigkeit bestand seit 2010 und wurde einem Subunternehmer anvertraut) für Produkte mit beschädigten, nicht beschädigten Produkten -Stickflächen. „Der Preis für ein runderneuertes Gerät beträgt etwa ein Drittel des Preises für ein neues Gerät […] Meine Eltern haben von Anfang an die Qualität optimiert. Die Artikel sind auf eine lange Lebensdauer ausgelegt.“ Eine Unternehmenskultur, die es dem Marktführer für Kochartikel in einer Zeit der Warnung vor ewigen Schadstoffen ermöglicht, sich von der Masse abzuheben. Die verwendete Beschichtung (Excelliss + ®) enthält kein PFOA und PFOS. „Wir sehen einen Anstieg des Edelstahlmarktes um 70 %, während der Markt für antihaftbeschichtete Pfannen auf 30 % sinkt. Vorher lag es bei etwa 50/50.“ Kein Wunder, denn die Legende vom Kolibri ziert die letzte Seite des Missionsberichts 2023. Auch die Fabrik trägt ihren Teil zum Schutz ihrer Umwelt bei. Sie machte es zu ihrem Slogan: „Lasst uns gemeinsam eine bessere Welt kochen.“
(1) Bernadette Dodane hatte die 1983 gegründete Mitarbeitergenossenschaft Japy unterstützt, die ihre Tätigkeit wieder aufnehmen wollte.
