Federica Zani, Ciaponi Frères:
Am Fuße des Ätna auf Sizilien wird eine Orange mit ganz einzigartigen Eigenschaften angebaut: die Moro-Orange. Federica Zani, sizilianischer Herkunft, kennt diese kleine Zitrusfrucht, die ihr besonders gut schmeckt: „Es ist eine Bio-Saftorange, unbehandelt und von kleiner Größe (5, 6 und 7). Sie ähnelt der Spanischen Blutorange, ist aber noch farbenfroher und hat eine Schale, die sich mit zunehmender Ernte fast schwarz verfärbt. Außerdem ist es weniger sauer und süßer und aus ernährungsphysiologischer Sicht sehr interessant, da es reich an Eisen, Mineralien, Antioxidantien und Vitamin C ist. Perfekte Kombination, um das Immunsystem im Winter zu stärken! “.
Wenn die Kampagne Ende November begann und im März endet, wartete Ciaponi Frères mit der Vermarktung bis Ende Dezember: „Von den Mengen her gibt es dieses Jahr etwas mehr Produktion als letztes Jahr. Um alle seine Eigenschaften zu bewahren, warten wir mit der Ernte lieber, bis es am Baum vollständig ausgereift ist. Andererseits ist es auf Sizilien derzeit nachts sehr kalt, um die 2°C, tagsüber um die 18°C. Es ist diese thermische Amplitude zwischen Tag und Nacht, die die Konzentration roter Pigmente erhöht. Derzeit ist dies der ideale Zeitpunkt, es zu konsumieren.“
Obwohl die Moro-Orange aus Sizilien immer noch ein Nischenprodukt ist, möchte das Unternehmen sie auf dem französischen Markt bekannter machen: „Es ist wirklich ein Produkt, das es verdient, bekannt zu werden.“ Wir versuchen, es den großen französischen Einzelhändlern bekannt zu machen, damit es von einer größeren Anzahl von Verbrauchern entdeckt werden kann.“
Weitere Informationen:
Federica Zani
Ciaponi Frères SA
Solch. : 05 53 98 77 77
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Aurelie Pintat
