„Der Erfolg übertrifft unsere Vorstellungen. » Alexandre Maizoué, der Chef der Marke Krispy Kreme, reibt sich die Hände. In weniger als einem Jahr gelang es ihm, die amerikanische Donut-Marke in Paris zu etablieren. Zwar ging die Einführung mit einer starken Werbekampagne in der Hauptstadt einher.
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Allerdings mit kontrolliertem Budget, da der angestrebte Verbrauchsbereich begrenzt war. Keine teuren Fernsehspots, sondern Kampagnen auf Plakatwänden und in sozialen Netzwerken. Eine Kommunikation, die durch Donut-Variationen in Barbie-, Harry-Potter- oder Halloween-Versionen erneuert wird und den Verkauf ankurbelt. Damit behauptet die amerikanische Marke, die ihren Kuchen als neues Croissant präsentierte, in Paris rund zwanzig Verkaufsstellen und einen Umsatz von fast 15 Millionen Euro im Jahr 2024.
Dieses Beispiel beweist es. Auch wenn Frankreich stolz darauf ist, das französische gastronomische Essen in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen zu haben, ist es auf der Suche nach Fast-Food-Ketten, insbesondere von jenseits des Atlantiks. Mit offensichtlichem Erfolg der beiden führenden Burgerketten McDonald’s und Burger King, gefolgt vom Hähnchenspezialisten KFC. Doch hinter diesen Pionieren wächst das Angebotsspektrum immer weiter. Zu Burgern, Pizzen, Kebabs oder Sandwiches wurden Bubble Teas, Woks, Poke Bowls, Tacos, Sushi, Bagels oder Donuts hinzugefügt.
Marketingkraft
Dieser Erfolg von Fast-Food-Marken ist zu einem großen Teil ihrer Marketingkraft zu verdanken. Ihre Werbekampagnen verändern die Essgewohnheiten der Franzosen. Eine Beobachtung, die sich auch auf Lebensmittelhersteller erstreckt, die es auch nicht versäumen, ihre Werbebotschaften deutlich zu machen, um Kunden anzulocken. Und bringen ihre neuen Produkte auf den Markt. Die internationale Lebensmittelmesse, die am Samstag, den 19. Oktober in Paris Nord Villepinte ihre Pforten öffnet, bietet alle zwei Jahre eine Schau der Innovationen in der Agrar- und Lebensmittelindustrie. Die Möglichkeit, Trends zu untersuchen.
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„Ich möchte vor allem essen, um mir selbst Freude zu bereiten.“ Das ist es, was Verbraucher uns als erstes sagen, wenn wir sie fragen.“ sagt Xavier Terlet, Experte für Trends und Innovation von ProteinesXTC. Ein Trend, der laut NielsenIQ in den Top 10 der Verbraucherproduktinnovationen zum Ausdruck kommt, die im Jahr 2023 den größten kommerziellen Erfolg hatten. Die drei Lebensmittelprodukte im Ranking sind Heinekens Bier Desperados Tropical (gewürzt mit Rum und Passionsfrucht) und ein Gewinnerduo des italienischen Riesen Ferrero: Kinder-Schokoladeneis und Kinder-Tronky-Waffeln.
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