Radio Traverse wiederholt dies seit vielen Wochen. Diesmal ist es offiziell. Der Standort Rougié in Sarlat (Dordogne), eine Foie Gras-Produktionswerkstatt der Euralis-Gastronomiegruppe, wird geschlossen. Die Nachricht wurde an diesem Mittwoch, dem 20. November, bekannt gegeben.
Das im Stadtteil Madrazès ansässige Unternehmen wird 73 Mitarbeiter entlassen. Eine schwierige Entscheidung, wenn wir den Führern glauben wollen. „Seit 2015 befindet sich der Sektor im Niedergang“, erklärt Bruno Traverse, der Generaldirektor. In den letzten neun Jahren wurden 10 Millionen Enten weniger geschlachtet. Für uns bedeutet dies einen Aktivitätsverlust von 35 %. »
Verbrauch sinkt
Bereits im Jahr 2018 wurde der Standort Sarladais einer Umstrukturierung unterzogen. „Damals waren wir zu 49 % ausgelastet“, betont Bruno Traverse. Heute liegen wir bei 19 %. » Ein Rückgang der Aktivität, der seiner Meinung nach mehrere Ursachen hat. Einerseits die Vogelgrippe, da der Impfstoff die Produktkosten erhöht. Dann die Kaufkraftkrise: Die Verbraucher essen weniger Gänseleberpastete, die als Luxusgericht gilt. Und schließlich die Entwicklung des Konsumverhaltens, mit weniger oder gar keinem mehr Fleisch. Ohne die Exporte zu vergessen, die zurückgegangen sind.
„Sie verstecken sich hinter dem Kontext. Aber es gab mehrere Strategien, die gescheitert sind. Es ist ein Ganzes“
„Das alles erlaubt uns nicht, unsere historischen Märkte zurückzugewinnen“, sagt der Geschäftsführer. Das offizielle Schließungsdatum von Rougié ist uns derzeit noch nicht bekannt. „Es wird eine CSE geben [NDLR : comité social et économique] Freitag, 29. November, buchen Sie Bruno Traverse. Dann werden wir mehr wissen.“ Wenn Euralis über zwei weitere Standorte verfügt – einen in der Vendée und den anderen in den Hautes-Pyrénées – ist es schwer vorstellbar, dass die Mitarbeiter des Périgord die Region wechseln, um in der Gruppe zu bleiben.
„Selbstverständlich wird ihnen das angeboten“, so der Manager weiter. Technisch gesehen besteht die Möglichkeit, alle umzusiedeln. Aber wenn man hier lebt, ist es schwierig, über einen Regionswechsel nachzudenken. » Der Direktor versichert ihm: „Unsere Priorität liegt derzeit darin, dass der soziale Dialog gut funktioniert, um die Mitarbeiter bestmöglich für die Zukunft zu unterstützen.“
Sie scheuen sich nicht davor, zu handeln
Auf Seiten der Mitarbeiter herrscht Bestürzung. „Das ist ein schwerer Schlag“, gesteht einer von ihnen unter der Bedingung, anonym zu bleiben. Wir haben daran geglaubt, ohne wirklich daran zu glauben. Dennoch war klar, dass die Aktivität an Schwung verlor. » Trotz allem weisen die Mitarbeiter, auch wenn sie sich des wirtschaftlichen Kontexts der Branche im Allgemeinen bewusst sind, mit dem Finger auf das schlechte Management von Euralis hin. „Sie verstecken sich hinter dem Kontext“, sagt derselbe Sarladaise-Mitarbeiter. Aber es gab mehrere Strategien, die gescheitert sind. Es ist ein Ganzes. »
Derzeit wurde kein Datum für die Schließung der Website bekannt gegeben.
Boris Rebeyrotte
Auch wenn für die 73 Mitarbeiter vorerst keine Maßnahmen geplant sind, werden sie nicht davon absehen, Maßnahmen zu ergreifen. „Dort war es das erste Informationstreffen“, erklärt La Sarladaise. Der 29. November wird der wichtigste sein, da wir dann mehr wissen, insbesondere über die Daten. Das Treffen ist für 14 Uhr angesetzt. »
Der Standort sollte nach den Entlassungen verkauft werden.
