„Wenn ich bedenke, dass ich damit angefangen habe, gefrorene Makronen in meiner Küche zu fotografieren …“ Jordan Sapally, ein ehemaliger Grenzgänger, der in Yutz an der Mosel lebt, ist Food-Fotograf. Der 29-Jährige fängt alle Details der Gerichte eines Chefkochs ein, vom kleinen Bistro bis zum Michelin-Stern-Restaurant. Mehrere Restaurants in Luxemburg sind seinem Stil verfallen, Mamacita, Urban, Paname und Cosco gehören zu seinen Kunden. „Im Allgemeinen werde ich gebeten, eine Website, die Karte zu überarbeiten oder sogar an einem Buch mitzuwirken“, erklärt Jordan.
In den letzten Jahren verließ er die Region Thionville und zog nach Albi im Süden Frankreichs, doch eine starke Verbindung pflegt er nach Luxemburg, wo alles begann. „Ich erinnere mich, es war im Jahr 2020, ich war auf einer Fotomission für den Michelin-Führer. Als die Covid-Epidemie ausbrach, fragte ich mich, was ich tun sollte. Und dann fing ich an, meine Gerichte zu fotografieren. Ein paar Monate später hatte ich ein vollständiges Portfolio.“
In vier Jahren hat Jordan Sapally bereits eine kleine Community auf Instagram mit mehr als 4.000 Followern aufgebaut und sammelt Verträge. Der junge Mann arbeitet unter anderem mit dem Sternekoch Alain Ducasse auf der ganzen Welt zusammen. Japan, Thailand, Italien, Vereinigtes Königreich, Vereinigte Staaten … der junge Mann hat verschiedene Landschaften und Küchen gesehen, die ebenso unterschiedlich sind.
-„Als ich in Luxemburg anfing, hätte ich nie gedacht, dass es mir so viele Türen öffnen würde.“ Zwischen seinen verschiedenen Geschäftsreisen kehrt der junge Mann zweimal im Jahr nach Luxemburg zurück. „Das Großherzogtum bleibt eine sehr dynamische Szene in Sachen Gastronomie und die Heimkehr erinnert mich ein wenig an das, was ich erreicht habe.“
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