„Die Ernährungsforschung hat mich schon in jungen Jahren fasziniert“, beginnt Philippe Ferrand, der im großen Gemeinschaftsraum der Gwenves-Farm in Ploneour-Lanvern sitzt. Der 87-jährige Mann lebt seit 25 Jahren in der Bretagne. Er und seine Frau leben seit mehreren Jahren hier in der Arche du Gwenves, einer kleinen Wohngemeinschaft, die auf Spiritualität, gandhianischem Denken und der Arbeit auf dem Land basiert. Philippe hat gerade „sein erstes und letztes Buch“ mit dem Titel „Auf dem Weg zu einer ethischen und gerechten Umweltfreundlichkeit“ geschrieben. Er wird es am Freitag, 26. April, um 19 Uhr im Buchhändler De l’Encre à l’Écran in Guilvinec vorstellen.
Eine optimistische Botschaft
Die Arbeit vereint 60 Jahre Lebensmittelforschung aus Ethnographie, Geschichte und Diätetik. „Ziel dieses Buches ist es nicht, ein ideales Ernährungsregime vorzustellen, das es tatsächlich nicht gibt. Ich teile Ideen zum Nachdenken darüber, was eine ausgewogene Ernährung ist, aber auch ökologisch und ethisch, also die Achtung sozialer Gerechtigkeit“, beschreibt der Achtzigjährige. „Philippe hinterfragt die Dimension der Solidarität: Warum sind manche Teller zu voll und andere fast leer? », fügt Cécile Guiochon hinzu, die das Treffen am Freitag moderieren wird.
Die Arbeit basiert auf anerkannten Gesundheitsanalysen und Philippes persönlicher Erfahrung. „Ich stehe am Ende meines Lebens, dieses Buch ist so etwas wie ein Testament“, lächelt er. Es gibt noch viel zu tun an der modernen Ernährung. Ich versuche, Wege für einen positiven Übergang aufzuzeigen, ohne Dogmatismus.“
Im September wird der Verein E-Kêr im Biocoop in Pont-l’Abbé einen Workshop zum Thema „lebendige Küche“ anbieten, um die in diesem Buch dargelegten Grundsätze in die Praxis umzusetzen.
Praktisch
Treffen – Unterzeichnung des Buches „Auf dem Weg zu einem ethischen und gerechten Öko-Tisch“ (18 €) von Philippe Ferrand in der Buchhandlung Encre à l’screen, um 19 Uhr. FREIER EINTRITT. Reservierung empfohlen auf www.delancrealecran.com/evenement/rencontre-dedicace-philippe-ferrand-vers-une-ecotable-ethique-et-equitable/
