In einer Schüssel Buttermilch, süßen Paprika, Kräuter der Provence und Ahornsirup vermischen, dann die Hähnchenschenkel dazugeben, bestreichen und zugedeckt im Kühlschrank 6 bis 12 Stunden marinieren lassen.
Heizen Sie den Backofen mit dem Rost in der Mitte auf 200 °C (400 °F) vor.
Auf einem Backblech die Kürbiswürfel, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln verteilen, die marinierten Schenkel darauf legen und etwa 30 Minuten im Ofen garen, bis der Kürbis zart und das Hähnchen schön gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Nudeln al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
Den Weißwein in eine heiße Pfanne gießen und leicht einkochen lassen.
Die Kochsahne, die zerbröckelte konzentrierte Brühe und das Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
In die Soße das gebratene Hähnchen, die Kürbiswürfel, die Zwiebeln und die al dente-Nudeln geben und vorsichtig verrühren, bis alle Soßenzutaten bedeckt sind. Überprüfen Sie die Würze und passen Sie sie mit Salz und Pfeffer an.
