Die Trophäen von Gault & Millau, dem berühmten französischen Gastronomieführer, wurden an diesem Montag, dem 18. November 2024, abends im Trianon in Paris verliehen. Die Auszeichnung „Koch des Jahres“ ging an Frédéric Anton.
Sein Drei-Sterne-Restaurant Pré Catelan hat 5 Hauben im gelben Restaurantführer. Der Pariser Koch Frédéric Anton wurde an diesem Montag, dem 18. November 2024, im Trianon im 18. Arrondissement von Paris von Gault & Millau mit der Auszeichnung „Koch des Jahres“ ausgezeichnet, heißt es insbesondere Le Figaro. Er tritt die Nachfolge von Yoann Conte an.
Frédéric Anton ist außerdem Chefkoch des Jules Verne auf der Spitze des Eiffelturms und der Don Juan II, einer Yacht auf der Seine. Er hat gerade unweit von Pré Catelan ein Bistro eröffnet, la Ferme du Pré.
Ausnahmetabellen
Unter den anderen Gewinnern erreichten Glenn Viel und sein Restaurant L’Oustau de Baumanière in Les Baux-de-Provence, Bouches-du-Rhône, 19/20 und 5 Hauben, eine Kategorie, die „Außergewöhnliche Tische“ entspricht. , Notiz Der Punkt.
Bester Konditor, Sommelier…
Auf der süßen Seite geht der Konditor Sébastien Nabaile (La Table de Pavie in Saint-Émilion) mit der Trophäe.
Bastien Debono (La Table de Yoann Conte in Veyrier-du-Lac) wird zum Sommelier des Jahres gekürt, Nicolas Brossard (Christopher Coutanceau in La Rochelle), Room Manager.
„Großartiges von morgen“ und junge Talente
Der „Große von morgen“ ist Clément Guillemot (Choko Ona in Espelette). Brice Goeuriot und Margaux Le Baillif (Nuance in Bayonne) wurden zu „Jungen Talenten“ gekürt.
Ein weiteres Ereignis in der Welt der Gastronomie, das Michelin-Hochamt, ist für den 31. März 2025 in Metz geplant.
