Die Konditorei Saint-Jacques, die für die Endphase der Show „Die beste Bäckerei Frankreichs“ auf M6 ausgewählt wurde, schied am Montag aus.
Die Jury hat entschieden. Die beste Bäckerei Frankreichs gibt es nicht in Millau. Die Konditorei Saint-Jacques, im Herzen der Stadt der Handschuhe gelegen und vor drei Jahren von Sami und Mirvette El Jaza übernommen, gewann einen Platz für das nationale Finale der M6-Wettbewerbsshow „Die beste Bäckerei Frankreichs“.
Am Montag, den 24. Juni, begannen die letzten Phasen der 11. Staffel der Show. Im Rennen wurden nach 24-wöchiger Auswahl 24 Paare aus den vier Ecken Frankreichs handverlesen.
Zwölf Duelle für 24 Paare
An diesem ersten Tag der Endphase mussten die 24 Finalisten-Bäckereien um ein gemeinsames Thema konkurrieren, nämlich eine süße oder herzhafte Torte, die die Produkte ihrer Region hervorhob und eine Hommage an die Welt des Sports darstellte. In zwei Gruppen, einer süßen und einer herzhaften Gruppe, mussten sich die Paare im Duell messen.
Das Duo der Millavine-Konditorei, Sami und Marina, musste sich dem Team aus den Alpen, Xavier und Loris, stellen. The Alpins komponierten eine süße Steinpilz-Torte speziell für den Biathlon, die die Jury – bestehend aus Bruno Cormerais, Noëmie Honiat und Michel Sarran – verblüffte. Allerdings bemerkte der Gers-Chef “Gute Arbeit”.
Die Alpen gegen die Millavois
Gegenüber machten Marina Mercier und Sami El Jaza einen ebenfalls gewagten Vorschlag. „Eine Torte aus rekonstituiertem Plougastel-Keks mit Flaune-Einlage, ein Produkt aus unserer Region“. All dies in einer geformten Schokoladentasse, in Anlehnung an Rugby seit „Millau, die Mädchen sind französische Meister, wir sind stolz darauf.“präsentierte der Millavois-Bäcker.
Hier wurde der Flaune, ein Flan aus Schafskäse, Ei und Orangenblüten, mit Mascarpone-Schlagsahne, einer mit Kirschen geschlagenen Ganache und einem Biergelee garniert. Ein Präparat, das die Jury leider nicht überzeugte. Während Bruno Cormerais zugab „Lassen Sie sich von der Textur überraschen“fügte Michel Sarran hinzu „Das Ganze war sehr cremig, ohne jede Knusprigkeit“. Noëmie Honiat, Konditorin aus Aveyron, beurteilte das „leicht geschnittene Ganache“.
Trotz der Niederlage eroberte das Millavois-Duo die Herzen der Bewohner der Handschuhstadt, die gestern noch vor dem Start der Show in den sozialen Netzwerken kommentierten: „Was auch immer passiert, du hast bereits das Herz gewonnen […] einer beträchtlichen Anzahl von Millavois und Millavoises”.
