Ophélie und Ludovic Mary von der Bäckerei Adell blicken hinter die Kulissen der Show „Die beste Bäckerei Frankreichs“, an der sie teilgenommen haben.
“Viel Stress, viel Arbeit, aber jetzt geht es uns gut, wir atmen„, fasst Ludovic Mary zusammen, Leiter der Bäckerei Adell, Avenue du Général-de-Gaulle, seit Juli in Saint-Hilaire-de-Brethmas und seit vier Jahren in Saint-Christol-lès-Alès. Mit seiner Frau Ophélie war er dabei in „Die beste Bäckerei Frankreichs“, die Sendung, die auf M6 ausgestrahlt und von Bruno Cormerais, Noëmie Honiat und Küchenchef Michel Sarran moderiert wird. Diesen Freitag, 10. Januar, um 18 Uhr. 35, so hoffen Marys Unterstützer, wird der beste Bäcker aus dem Basin kommen.
„48 Stunden vor der Show erhielt ich noch Material“
“Es ist Endemol (Programmproduktionsfirma, am Ursprung von Loft Story) die uns über unsere Facebook-Seite kontaktiert haben„, erinnert sich der Bäcker. Die Marys sind ein wenig überrascht: „Wir hatten die Räumlichkeiten von Saint-Hilaire noch nicht eingerichtet.„Aber hier wollten sie die Kameras der Show unterbringen.“Um ein wenig Sichtbarkeit zu schaffen“, präzisiert Ophélie.
Gleichzeitig ist es privat das neue Kind, das das Paar erwartet hatte. “Das Timing war knappvertrauen sie. Die Firma, die mich eingestellt hat, war großartig. Sie ließen um 23:30 Uhr alles zurück, um die Öfen aufzustellen„, erklärt Ludovic. Endlich war die neue Adell-Bäckerei in der Lage, die Show auszurichten.“48 Stunden zuvor erhielt ich noch Ausrüstung“, lacht der Bäcker. “Eine echte Herausforderung, aber ein tolles Erlebnis„, fügt Ophélie hinzu. Für sie verliefen die Dreharbeiten sehr gut, auch wenn die Kameras bleiben.“sehr beeindruckend und zunächst etwas beunruhigend“.
Die Marys beschreiben detailliert das Programm für den Drehtag: „Sie blieben sechs Stunden. Zuerst sind es die Kameraleute, die kommen.„Und dann“Bruno (Cormerais) und Noëmie (verfeinert) kam am Nachmittag an“. Die Kameras laufen, filmen Ludovic und seinen Mitarbeiter James. Die ersten Stunden sind packend, „Aber das Produktionsteam war beruhigend“. Zur gleichen Zeit wie diese Dreharbeiten hatte der Bäcker noch ein Geschäft zu führen.
“Sie filmen uns, wir stellen unsere Lieblingsprodukte vor, wir erklären, wie sie hergestellt werden.„Dann folgt eine Interviewphase mit der Jury, in der der Bäcker dann beginnt, sein Flaggschiffprodukt vorzustellen: Erdbeerbrot.“Die Idee dazu kam mir, als Ophélie schwanger war. Sie wollte Erdbeeren.„Aber um die Geheimnisse dieses Rezepts zu entdecken, muss man warten, bis die Sendung ausgestrahlt wird.
Die Erklärungen fließen und schwellen an wie die Brote, die sie der Jury präsentieren. Hinter dem Ofen gibt der Bäcker zu, den Tag nicht vergehen zu sehen. Aber “Es stimmt, als die Kameras am Abend weggingen, kam es plötzlich zurück“, flüstert er.
Diese Handwerker, die früh aufstehen, um „Morgensüßigkeiten“ zuzubereiten
Das Feedback der Kunden ist bereits positiv: „Sie warten alle auf uns, sie sind superglücklich. Immer kleine Worte und Aufmerksamkeit.„Auf persönlicher Ebene würde Ludovic gerne“Dinge stabilisieren“, und nehmen Sie sich etwas Zeit für seine Familie.
Was erhoffen sie sich dann von diesem Auftritt im Fernsehen? “Für uns geht es zunächst darum, diese Bäckerei im Becken vorzustellen, die nicht sehr bekannt ist und der es an Sichtbarkeit mangelt.„Aber es ist auch eine Belohnung: „LDas i-Tüpfelchen nach vier Jahren harter Arbeit.„Ludovic und Ophélie sind stolz darauf, zu zeigen, dass Handwerkskunst immer noch existiert.“Innerhalb einer Sendestunde um 18:35 Uhr stellen wir das Vertrauen der Verbraucher wieder her. Wir zeigen ihnen, dass es immer noch Handwerker gibt, die jeden Abend sehr früh aufstehen, um morgens kleine Leckereien für sie zuzubereiten.“
