Fans können das Treffen in ihrem Kalender markieren. Die Ausgabe 2025 der Paulée des vins de Loire wird am Sonntag, den 30. März, in Chartres angeboten. Auf dem Place Billard findet von 10 bis 17 Uhr der traditionelle Winzermarkt der Appellation Loire statt.
Eine Gourmet- und önologische Veranstaltung, die von der Familie Jallerat an der Spitze des Grand Monarque in Zusammenarbeit mit der freien Gemeinde Saint-Brice organisiert wurde. Letztes Jahr nahmen fast 40 Winzer aus verschiedenen mit der Loire verbundenen Sektoren (Anjou, Bourgueil, Chinon, Côte Roannaise usw.) teil.
„Großer Stolz“
Als Erweiterung dieses Marktes findet im Hotel Le Grand Monarque in Chartres das traditionelle Abendessen „Paulée des vins de Loire“ statt. Wie jedes Jahr kommt seit 1983 ein renommierter Koch, um das Menü zu komponieren, dessen Schwerpunkt auf der perfekten Kombination der Gerichte und den schönsten Weinen des Jahres mit den Appellationen der Loire liegt.
Nach Emmanuel Renaut, Drei-Sterne-Koch und bester Arbeiter Frankreichs, im letzten Jahr, wird der Ehrengast dieser Ausgabe 2025 Alexandre Gauthier vom Restaurant Grenouillère in La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais) sein. ). Der mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Koch Alexandre Gauthier übernahm das Familienrestaurant im Jahr 2003. Doch seit November 2023 und den in Pas-de-Calais beobachteten Überschwemmungen befindet sich das Lokal im Wiederaufbau.
„Er ist unbestreitbar einer der begabtesten Köche seiner Generation.“
„Es ist ein großer Stolz, bei diesem Paulée auf die Freundschaft von Alexandre Gauthier zählen zu können. Für mich ist er unbestreitbar einer der begabtesten Köche seiner Generation. Seine Küche soll einfach und populär sein, aber sie hat ein Ziel.“ gleichzeitig Exzellenz, mit dem für große Köche typischen Geniestreich“, erklärt Bertrand Jallerat, Schirmherr des Grand Monarque.
„Alexandre Gauthier geht keine Kompromisse ein, er geht den Dingen mit großer Aufrichtigkeit nach. Der Mann ist zutiefst freundlich und fürsorglich, das sehen wir sehr deutlich, wenn wir zu ihm nach Hause gehen und mit seinen Teams sprechen , äußerst geeint, und das sind untrügliche Indikatoren“
