Bordeaux-Besitzer sprechen oft von chinesischer Enttäuschung. Und sogar die « Fata Morgana » Chinesisch, als ob dieser Rückgang endgültig wäre. Denn bis 2017 war dieses Land ein Eldorado für ausländische Weingüter – italienische, spanische, australische und natürlich französische. Sowohl große als auch kleine Weine hatten in diesem riesigen Gebiet einen unerwarteten Absatz gefunden. Und dann hat sich die Situation gewendet, insbesondere ab 2020.
Eine Zahl bringt den Zusammenbruch Chinas auf den Punkt: Die Importe ausländischer Weine sind zwischen 2017 und 2023 um mehr als 60 % zurückgegangen, mit einem starken Rückgang seit Ende 2022. Die Situation ist so, dass man angesichts seiner Größe kaum glauben kann, dass dieses Land so groß ist und Macht, war der Wachstumsmotor der Weltweinindustrie. Laurent Fortin, Direktor von Château Dauzac, erinnert sich an die Zeit der Euphorie von 2009 bis 2016, als „Alle Einwohner von Bordeaux waren in China“. Einige Schlösser haben dort sogar ihren Verkauf konzentriert.
Das Ärgerlichste sei, erklärt François-Xavier Maroteaux, Besitzer von Château Branaire-Ducru, der Zugluft „vorsorglich“ Der Rückgang des chinesischen Marktes verschleierte gleichzeitig die Überproduktion von Saft in Bordeaux, so dass ein im Jahr 2005 geplanter Plan zur Entwurzelung der Reben aufgegeben wurde. „Sobald China den Import einstellte, wurde Bordeaux von seinem strukturellen Weinüberschuss hart getroffen. »
Warum hat China seine Importe reduziert? Erstens, weil es vor etwa dreißig Jahren mit dem Weinanbau begonnen hat und zu einem Anbauland geworden ist, das seine eigenen Trauben konsumieren möchte, so wie die Franzosen französische Weine oder die Italiener Weine aus Italien trinken. Das Land bewirtschaftet derzeit 785.000 Hektar und ist damit der zweitgrößte Weinberg, knapp hinter Spanien und vor Frankreich.
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Was wir jedoch untersuchen müssen, ist die Entwicklung des chinesischen Weinkonsums. In den 2010er Jahren stieg sie parallel zum Wachstum des Landes deutlich an. Die schönen Flaschen werden von zig Millionen Menschen aus einer ständig wachsenden Mittelschicht geschätzt, die auf der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen sind. Das Jahr 2017 markiert den Höhepunkt des Weinkonsums in China.
Und dann kehrt sich alles um. Seit sechs Jahren ist die Zahl der verkauften Flaschen jedes Jahr um durchschnittlich 15 % zurückgegangen, ab 2022 sogar noch stärker. Covid-19 hat zweifellos nicht geholfen, ebenso wenig wie die Misserfolge des Wachstums und die Immobilienkrise das Land.
Aber der Grund ist ein anderer. Sobald die Aufregung um die Neuheit vorbei ist, setzt sich der Geschmack nicht durch. „Die Chinesen mögen keinen Wein, es ist nicht komplizierter“, sagt ein Médoc-Besitzer. Die überwiegende Mehrheit der Bevölkerung, darunter auch wohlhabende Menschen, bevorzugt Reiswein oder Bier. Bei 70 Millionen Trinkern bei 1,4 Milliarden Einwohnern macht Wein in China nur 1,5 % des Alkoholkonsums aus.
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