Sie sind eine Fülle von Vorteilen für den Körper, aber wenn sie im Übermaß konsumiert werden, können sie uns schaden. Ein Ernährungsberater gibt uns die richtige Menge Obst für den täglichen Verzehr.
Zum Frühstück, Dessert oder als Snack kann Obst zu jeder Tageszeit gegessen werden. Sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, fördern das Sättigungsgefühl und regulieren den Transit, insbesondere bei Verstopfung. Bei übermäßigem Verzehr können sie jedoch das Gegenteil bewirken. Wie viel können wir also täglich zu uns nehmen?
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Drei bis vier Portionen Obst pro Tag
Früchte sind für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers unerlässlich, aber Barbara Martin Goncalves, Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin, warnt: Ein gesunder Mensch sollte nicht mehr als drei bis vier Portionen Obst pro Tag essen. „Eine Portion entspricht etwa 200 Gramm Obst“, präzisiert der Profi. Konkret entspricht dies beispielsweise zwei Kiwis, einem Apfel, einer halben Banane oder auch 15 bis 20 Weintrauben.
Der Verzehr muss angemessen sein, da der in Früchten enthaltene Zucker, Fruktose, bei übermäßigem Verzehr den Blutzuckerspiegel (Blutzuckerspiegel) ansteigen lässt. Beispielsweise liefert eine Banane 15 Gramm Zucker, während die WHO empfiehlt, nicht mehr als 50 Gramm pro Tag zu sich zu nehmen. „Wenn wir fünf oder mehr Portionen täglich zu uns nehmen, kann die Entstehung von Diabetes auf lange Sicht sogar bei einer Person begünstigt werden, die keine anderen zuckerhaltigen Produkte zu sich nimmt“, erklärt Barbara Martin Goncalves. Letzterer empfiehlt außerdem, zu Ihren Früchten eine kleine Handvoll Ölsaaten zu geben, da die Zugabe von Fett dabei hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
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Darüber hinaus „kann zu viel Obst Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Darmschmerzen oder Transitstörungen verursachen“, fügt die Ernährungsberaterin hinzu. Fraglich ? Die Ballaststoffe der Frucht sind schwer verdaulich und können den Darm stark reizen.
Wie konsumiert man sie?
Wenn diese Regeln beachtet werden, können Sie von allen gesundheitlichen Vorteilen der Frucht profitieren. Ideal ist es, sie saisonal zu essen. Im Winter greifen wir zu Vitamin-C-reichen Früchten wie Kiwis und Zitrusfrüchten. Im Sommer profitieren wir von den Vitaminen A und E aus roten und wasserreichen Früchten, wie zum Beispiel Wassermelone und Melone. Gut zu wissen, dass gefrorene Früchte viele Vorteile haben, da sie ihre Vitamine und Mineralien behalten. Wir entfernen uns von Säften, die keine Ballaststoffe enthalten, weniger reich an Vitaminen und im Gegenteil reich an Zucker sind; ohne zu vergessen, dass ein Saft mehrere Portionen Obst enthält. Kompott sollte mit Vorsicht genossen werden, da es mehrere Portionen Obst enthält. Andererseits kann es für Menschen mit Verdauungsstörungen nützlich sein. Der Ernährungsberater kommt zu dem Schluss: „Durch das Kochen werden die Ballaststoffe der Früchte weicher und sie werden bekömmlicher.“
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