Laut einer schwedischen Studie, die am Montag, dem 9. Dezember, veröffentlicht wurde, erhöhen zuckerhaltige Getränke das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken, stärker als Gebäck oder Schokolade.
Eine überraschende Entdeckung. Laut einer schwedischen Studie, die am Montag, dem 9. Dezember, von Frontiers veröffentlicht wurde, erhöht der Konsum von zuckerhaltigen Getränken wie Fruchtsäften oder Limonaden das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen stärker als der Konsum von Süßigkeiten wie Gebäck, Schokolade oder Bonbons. Im Gegenteil, ein angemessener Verzehr dieser Leckereien verringert sogar das Risiko, an dieser Art von Krankheit zu erkranken.
„Dieser überraschende Kontrast unterstreicht, wie wichtig es ist, nicht nur die Menge des konsumierten Zuckers zu berücksichtigen, sondern auch seine Quelle und seinen Kontext“, sagt Suzanne Janzi, Forscherin an der Universität Lund in Schweden und Erstautorin der Studie, in einer Pressemitteilung.
Seien Sie vorsichtig, wir dürfen nicht vergessen, dass ein übermäßiger Verzehr von zugesetztem Zucker das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht, wie aus dieser Studie hervorgeht, die an fast 70.000 schwedischen Männern und Frauen im Alter von 45 bis 83 Jahren über einen Zeitraum von 22 Jahren durchgeführt wurde. Es scheint jedoch, dass dieser zugesetzte Zucker noch gesundheitsschädlicher ist, wenn er in Getränken enthalten ist.
„Eine extrem niedrige Zuckeraufnahme ist möglicherweise nicht vorteilhaft“
Der Konsum von mehr als acht Gläsern Fruchtsaft oder Limonade pro Woche erhöht das Risiko eines Bauchaortenaneurysmas um 31 %, eines ischämischen Schlaganfalls um 19 % oder sogar einer Herzinsuffizienz um 18 %. Beachten Sie, dass „ein Fruchtsaft auch ohne Zuckerzusatz genauso viel Zucker enthalten kann wie eine Limonade“, betont er aus Le Figaro Mathilde Touvier, Forschungsdirektorin für Ernährungsepidemiologie am Inserm (National Institute of Health and Medical Research).
Bei Leckereien oder Toppings wie Honig oder Marmelade ist das Risiko deutlich geringer. Im Gegenteil, der Verzehr einer angemessenen Menge einiger Backwaren verringert dieses Risiko tendenziell.
„Zahlen zeigen, dass Menschen, die 14 davon pro Woche konsumieren, ihr Risiko für Herzprobleme um 30 % senken, verglichen mit denen, die nur 2 konsumieren“, erklärt Suzanne Janzi.
Daher ist es auch nicht empfehlenswert, den Zuckerkonsum zu stoppen oder radikal zu reduzieren. „Obwohl unsere Beobachtungsstudie keinen Ursache-Wirkungs-Zusammenhang herstellen kann, deuten diese Ergebnisse darauf hin, dass ein extrem geringer Zuckerkonsum möglicherweise nicht notwendig oder vorteilhaft für die Herz-Kreislauf-Gesundheit ist“, sagt der Forscher.
„Dies könnte ein zugrunde liegendes Ernährungsverhalten widerspiegeln: Personen, die sehr wenig Zucker konsumieren, könnten eine sehr restriktive Ernährung einhalten oder ihren Zuckerkonsum aufgrund bereits bestehender gesundheitlicher Probleme einschränken“, bemerkt sie an anderer Stelle.
Der Verzehr süßer Toppings reduziert das Risiko einer Herzinsuffizienz um 10 % und einer Aortenstenose je nach Menge um 15 bis 20 %. Allerdings ist immer Moderation gefragt. Das Risiko eines Bauchaortenaneurysmas steigt bei übermäßigem Verzehr, also mehr als 28 Portionen pro Woche, um 34 %. Im Allgemeinen empfiehlt ANSES, „nicht mehr als 100 Gramm Zucker pro Tag (ausgenommen Laktose und Galaktose) und nicht mehr als ein Glas zuckerhaltiges Getränk zu sich zu nehmen“.
Flüssigzucker, der „für weniger Sättigung sorgt“
Während feststeht, dass zusätzliche Arbeit erforderlich sein wird, um den Unterschied zwischen den Auswirkungen von zuckerhaltigen Getränken und Süßigkeiten auf den Körper zu verstehen, wurde ein Element bereits angesprochen: die Art des Konsums.
„Flüssiger Zucker, der in zuckerhaltigen Getränken enthalten ist, sorgt im Allgemeinen für ein geringeres Sättigungsgefühl als feste Formen, das heißt, er führt zu einem geringeren Sättigungsgefühl, was zu übermäßigem Konsum führen kann“, erklärt Suzanne Janzi. Darüber hinaus „spielt auch der Kontext eine Rolle.“
„Süßigkeiten werden häufig im geselligen Rahmen oder zu besonderen Anlässen konsumiert, während zuckerhaltige Getränke häufiger konsumiert werden können“, fügt der Forscher hinzu.
„Il Es ist auch üblich, außerhalb der Mahlzeiten ein Glas Limonade zu sich zu nehmen, was zu einem zusätzlichen glykämischen Höhepunkt führt und sich dadurch stärker auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirkt“, fügt Guillaume Walther, Professor für experimentelle Herz-Kreislauf-Physiologie, zu Le Figaro an der Universität hinzu von Avignon.
Um wissenschaftlichere Erklärungen zu finden, beispielsweise Unterschiede im Stoffwechsel, würden Forscher gerne Studien an anderen Populationen durchführen. „Unsere Ergebnisse basieren auf einer schwedischen Bevölkerung, deren Ernährungsgewohnheiten und Lebensstilfaktoren sich von denen anderer Bevölkerungsgruppen unterscheiden können“, sagte Suzanne Janzi. „Diese Ergebnisse können nicht direkt auf andere Populationen mit anderen Esskulturen übertragen werden.“
