Warum macht das Essen von Truthahn schläfrig? Erfahren Sie die Fakten über Thanksgiving-Müdigkeit

Viele von uns fühle mich schläfrig nach dem Verzehr von Truthahn und alle Befestigungen auf unserem Thanksgiving-Esstisch, aber warum?

Während wir oft die Schläfrigkeit nach dem Abendessen dafür verantwortlich machen Tryptophan in der TürkeiExperten sagen, das ist nicht das vollständige Bild.

Was ist Tryptophan?

Laut dem gemeinnützigen Center For Food As Medicine ist Tryptophan eine von 20 essentiellen, natürlich vorkommenden Aminosäuren, die die Bausteine ​​von Proteinen sind.

Wenn Tryptophan das Gehirn erreicht, wird es in den Neurotransmitter Serotonin und das Hormon Melatonin umgewandelt, die nach Angaben der Organisation beide schlaffördernd wirken.

Macht Truthahn wirklich schläfrig?

Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Konsum von Tryptophan Menschen dabei helfen kann, schneller einzuschlafen und die Schlafqualität zu verbessern, so die Sleep Foundation – aber es ist unwahrscheinlich, dass jemand sofort ein Nickerchen braucht.

„Es wird berichtet, dass Putenfleisch uns schläfrig macht, weil es im Vergleich zu einigen anderen Fleischsorten eine höhere Konzentration der Aminosäure Tryptophan aufweist“, sagte die registrierte Ernährungsberaterin Melanie Betz, Gründerin und CEO von The Kidney Dietitian in Chicago, gegenüber CBS News. „In Wirklichkeit ist die Gehirnchemie viel komplizierter. Die Türkei hat viele verschiedene Aminosäuren, die alle in verschiedene Hormone umgewandelt werden und sich auf all diesen Wegen miteinander vervollständigen.“

Auch die Türkei ist nicht das einzige Lebensmittel, das Tryptophan enthält. Es kommt in Geflügel, Fleisch, Käse, Fisch, Eiern und Samen vor – einige davon enthalten sogar mehr Aminosäuren als das Thanksgiving-Grundnahrungsmittel, mit dem es so oft in Verbindung gebracht wird.

„Es gibt viele Lebensmittel, wie Kürbiskerne, gemahlenes Schweinefleisch, Cheddar, Schweizer Käse, Provolone- und Mozzarella-Käse sowie Gelbflossenthun, die mehr Tryptophan pro 100 Gramm enthalten als Truthahn“, so das Center For Food As Medicine.

Was könnte sonst noch zur Thanksgiving-Müdigkeit beitragen?

Betz sagt, dass mehrere Aspekte eines Thanksgiving-Festes zu der Müdigkeit beitragen könnten, die bei vielen Menschen an ein „Essenskoma“ erinnert.

„Das schläfrige Gefühl, das Sie nach einem Truthahnessen verspüren, hängt viel eher mit dem Verzehr einer großen, köstlichen Mahlzeit – und vielleicht einem zusätzlichen Glas Wein – zusammen als mit einem Melatoninschub im Zusammenhang mit Truthahn“, sagte sie und erklärte, dass beim Essen „Blut strömt in Ihren Darm, um all diese wunderbaren Nährstoffe aus der Nahrung aufzunehmen, und bewegt sich von Ihrem Gehirn weg, was dazu führen kann, dass Sie sich müde fühlen.“

Und Alkohol habe eine beruhigende oder „beruhigende“ Wirkung, fügte sie hinzu, was zur Schläfrigkeit an den Feiertagen beitragen könne.