Hier sind drei Weine, die Sie sich selbst gönnen oder verschenken können und die eine stimmige Begleitung zu einem festlichen Essen sein werden. Zwei klassische Weine, ein Burgunder-Chardonnay und ein Cru du Beaujolais, die ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Und ein süßer Genuss von zu Hause. Wir haben uns in den letzten Jahren aus gutem Grund für die trockenen Weine aus Quebec begeistert, aber wir produzieren auch ausgezeichnete süße Produkte aus Trauben, Äpfeln und Birnen, die alle ihren Platz auf unseren Tischen haben!
Gestern um 16:00 Uhr gepostet.
Klassisch: Bei Tisch vereinen
Mâconnais, die südlichste Region Burgunds, wenn wir Beaujolais außer Acht lassen, war schon immer eine Quelle für Weißweine mit einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Chardonnay ist dort der Meister mit mehr als 80 % des Weinbergs. In Mâcon-Péronne, westlich von Viré-Clessé, nimmt sie 99 % der Weinberge ein. Sehr klassisch, der 2023 von Domaine du Mont Épin bietet eine sehr schöne, feine Nase mit Aromen von Birne, Butter und Sahne, verstärkt durch Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen. Am Gaumen ist er füllig und umschmeichelnd, getragen von einer belebenden Frische, und der Abgang strafft sich mit einem mineralischen Eindruck. Ein klassischer Mâconnais-Chardonnay mit einem reifen und butterartigen Profil, aber auch fein und sehr frisch, der am Tisch eine einheitliche und vielseitige Wirkung erzielen wird. Perfekt für Truthahn und seine vielen Beilagen, für Hähnchencreme, einen Kuchen oder ein Meeresfrüchte-Risotto.
Haltbarkeit: 3 bis 4 Jahre
Domaine du Mont Épin Mâcon-Péronne 2023, 23,90 $ (13620815), 14,5 %, Bio
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Sicher ist: furchtbar charmant
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Domaine Yohan Lardy Les Michelons Moulin-à-Vent 2023
Der gebürtige Einheimische Yohan Lardy gründete sein Weingut im Jahr 2012 durch die Übernahme sehr alter Reben, die 1911 und 1950 im Klima von Les Michelons gepflanzt wurden. Das Anwesen verfügt heute auch über einige Rebstöcke in Fleurie und Chénas, aber Les Michelons bleibt das Juwel in der Krone. In diesem manganreichen Granit-Terroir drückt sich Gamay mit Kraft und Struktur aus. Der 2023er beginnt mit einer fruchtigen und unheimlich bezaubernden Nase, voller Aromen kleiner roter Früchte, mit einem Hauch von schwarzer Johannisbeere, violetten Blüten, Gewürzen und Kräutern. Und was für ein Mund! Eine reife Fruchtsubstanz wird von großer Frische unterstützt, feine Tannine sorgen für Struktur und Erleichterung, alles ist in tadelloser Balance. Gourmet und lecker, mit Ausdauer und Struktur. Köstlich und ideal für eine Mahlzeit mit Truthahn oder anderem gebratenem Geflügel, eine Tourtière oder einen Fleischbällcheneintopf.
Haltbarkeit: 4 bis 6 Jahre
Domaine Yohan Lardy Les Michelons Moulin-à-Vent 2023, 29,45 $ (14184453), 13,5 %
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Lokal: ein wahrer Genuss
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Domaine des Salamandres Classic Eisernte 2022
Das Anwesen liegt ganz in der Nähe des Mount Covey Hill, einem Ort mit außergewöhnlicher Artenvielfalt, darunter der größten Vielfalt an Salamanderarten in Quebec. Denise Lavoie und Sylvain Haut ließen sich 2001 dort nieder und gründeten 2006 das Weingut. Sie kultivieren dort Weinreben und Birnbäume, wobei ihnen die Harmonie mit der Natur und der Respekt vor dem Terroir am Herzen liegen. Ihr klassisches Eiscreme-Poiré ist ein wahrer Genuss. Intensiv aromatisch, komplex, mit Aromen von kandierten Äpfeln und Birnen, Ananas, Gewürzen und Butterscotch. Likör, reichhaltig und weich, ausgeglichen durch frische Säure, würzige Noten und sehr zarte Bitterstoffe mit Tönen von Orangenschale. Köstlich zu Desserts mit Birnen, Äpfeln, Nüssen, wenn Ihnen Zucker nichts ausmacht, aber auch zu Käse, insbesondere Blauschimmelkäse und Gänseleber.
Haltbarkeit: 4 bis 6 Jahre (und mehrere Tage nach dem Öffnen)
Domaine des Salamandres Classic Ice Cream Harvest 2022, 18,40 $, 200 ml (11172254), 10 %
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