Quebecs Chefwissenschaftler Rémi Quirion gab im vergangenen Juni die Namen der Gewinner des Preises „Publikation auf Französisch“ bekannt, darunter Christophe Cordella, Assistenzprofessor an der Fakultät für Agrar- und Lebensmittelwissenschaften.
Er gewann den Gisèle-Lamoureux-Preis vom Juni 2024 des Fonds de recherche du Québec, Sektor Natur und Technologien, für seine Veröffentlichung mit dem Titel „Ahornsirup – Teil 1: Markt, Produktion und Physikochemie“. Sein Artikel wurde veröffentlicht in Annalen der Fälschungen, chemische und toxikologische Expertise.
Christophe Cordella, Professor am Institut für Lebensmittelwissenschaften, verfügt über anerkannte Fachkenntnisse in analytischer Chemie, insbesondere in nichtinvasiven Analysetechniken und Chemometrie. Dieses Fachwissen kommt insbesondere im Bereich der Lebensmittelbetrugserkennung zum Einsatz. Er ist außerdem Spezialist für Bienenstockprodukte wie Honig.
An der Université Laval plant er die Einrichtung eines Labors zur Digitalisierung von Geschmack und Geruch. Dieses soll die notwendigen Instrumente und Fähigkeiten für die Entwicklung schneller, durchsatzstarker chemischer Analysemethoden vereinen, gepaart mit der Entwicklung von Chemometrie- und künstlichen Intelligenz-Tools für Anwendungen zur Betrugsbekämpfung und zur schnellen Charakterisierung von Lebensmitteln und biologischen Produkten tierischen oder ökologischen Ursprungs.
Der Gisèle-Lamoureux-Preis
Die Ziele dieses Preises bestehen darin, Forschungspublikationen in französischer Sprache in Quebec und im französischsprachigen Raum zu fördern und zu verbreiten, den freien Zugang zu Forschungspublikationen in französischer Sprache zu fördern und die gesellschaftliche Relevanz und Wirkung der Forschung in Quebec anzuerkennen.
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