Von Nathalie Guerin
Veröffentlicht auf
6. 24. Mai um 6:20 Uhr
Sehen Sie sich meine Neuigkeiten an
Folgen Sie The Free Publisher
Die Ersten Bäcker Betroffen sind diejenigen von Saint-Mars-d’Egrenne (Orne). Alain Chartier und seine Frau Isabelle arbeiten seit 29 Jahren in der Stadt. Alain ist seit 1. im Ruhestandähm März 2022, muss seine Tätigkeit jedoch mangels Arbeitskräften fortsetzen Käufer.
Seit zwei Jahren tun wir alles, was wir können, um einen Käufer zu finden, durch Presseartikel, SOS-Dörfer auf TF1, Immobilienhändler, Müller und Mundpropaganda. Wir hatten Leute, die sich gemeldet haben, aber nur für das Management. Das ist nicht das, was wir erwarten. Wir suchen jemanden, der den Fonds kauft.
Sie fügt hinzu: „Der einzige Weg, den wir nicht untersucht haben, sind Lehrlingsausbildungszentren, weil wir wissen, dass man für den Kauf eines Unternehmens einen erheblichen finanziellen Beitrag braucht und dass Bankorganisationen einem jungen Menschen, der die Schule verlässt, nur ungern Geld leihen.“ , auch wenn er will und das Geschäft läuft.“
Ein Termin bekannt gegeben
Die Händlerehepaare werden ihre Kündigung bei der Gemeinde einreichen, der die Mauern gehören. Sie wird ihre Tätigkeit am 1. endgültig einstellenähm November und wird am 1. die Mauern verlassenähm Dezember 2024.
Nach erfolgter Kündigung können wir den Bäckereifonds nicht mehr veräußern. Es ist das Gesetz. Das bedeutet, dass es nach uns in Saint-Mars-d’Egrenne keinen Bäcker mehr geben wird und die Stadt einen finden muss.
Die Gemeinde Saint-Mars-d’Egrenne investierte in die Räumlichkeiten, die am 1. eingeweiht wurdenähm Februar 2023.
Alles ist neu, auch die Wohnung.
„Keine Berührung“
An ihrer Seite, Dominique und Florence Lesauvage wird am 31. Januar 2025 den Vorhang des „Fournil de Passais“ senken, um in den wohlverdienten Ruhestand zu gehen.
Wir haben mit 16 angefangen zu arbeiten. Es ist an der Zeit, dass wir den Fuß vom Gas nehmen, damit wir uns ausruhen und das Leben genießen können, umgeben von unseren Kindern und unserem Enkel.
Der Beschluss zur Einstellung der Tätigkeit wurde im September 2023 gefasst.
Wir hätten früher aufhören können, wollten aber lieber weiterhin einen Käufer finden. Wir verbreiten die Botschaft über unseren Mehllieferanten und durch Mundpropaganda. Aber nichts. Keine Berührung. Wir erwarten den Besuch eines Vertreters der Handwerkskammer von Orne, der uns bei unserer Recherche helfen kann.
Eine schöne, aber schwierige Aufgabe
Mit 62 Jahren ist Dominique müde, findet aber immer noch die Kraft und Motivation, morgens aufzustehen.
Der Beruf des Bäckers ist der schönste Beruf der Welt.
Es ist ein Beruf voller Leidenschaft, der Kreativität und Know-how erfordert. Es erfordert auch eine gute körperliche Fitness, um die langen Stunden zu überstehen, von morgens um 00:30 Uhr bis 11:00 Uhr für die Arbeit in der Bäckerei und ein paar Stunden am Nachmittag, um die Cremes für das Gebäck des nächsten Tages und alles andere zuzubereiten das machen wir in der Gastronomie.
Florence ihrerseits, die 10 Jahre jünger ist als ihr Mann, ist von 4 bis 19 Uhr mit einer Pause um 13 Uhr im Laden anwesend, um sich der Verwaltung und Reinigung zu widmen. Sie ist von der Situation enttäuscht.
Die neue Generation erinnert sich nur noch an die Zwänge. An Sonn- und Feiertagen will sie nicht mehr arbeiten. Daher sind an diesen Tagen einige Bäckereien geschlossen.
Vermögenswerte
Trotz allem sind die Passaiser Bäcker zuversichtlich und weisen auf die Stärken ihres Betriebes hin.
Ein interessierter Käufer kann sofort mit der Arbeit beginnen. Es gibt die gesamte Ausstattung und ein starkes Kundenpotenzial mit allen umliegenden Dörfern. Jetzt müssen wir nur noch die Ärmel hochkrempeln.
Das vorbeikommende Paar warnt die Gemeinde, der die Mauern gehören:
Am 31. Januar 2025 werden wir aufhören, auch wenn es keinen Käufer gibt, und mit der Ausrüstung, die uns gehört, abreisen. Die Gemeinde muss darüber nachdenken, ob sie Ausrüstung für den zukünftigen Käufer kauft.
Ohne Käufer für diese beiden Bäckereien werden die Einwohner von Bocage de Passais gezwungen sein, kilometerweit zu reisen, um eine offene Bäckerei zu finden. Eine besorgniserregende Situation, die den Ärztemangel in der Region noch verstärkt.
Bäckerei von Saint-Mars-d’Egrenne, 02.33.38.74.30. ; Le Fournil de Passais, Passais-Dörfer, 02.33.66.31.85.
Verfolgen Sie alle Nachrichten aus Ihren Lieblingsstädten und -medien, indem Sie Mon - abonnieren.
