Bei einer Person wurde ein Fall von Botulismus festgestellt, der eine Schweineterrine verzehrte, die auf einem Bauernhof in Le Mottier im Norden der Isère hergestellt wurde. Die Präfektur ruft die Menschen, die es konsumiert haben, zu größter Wachsamkeit auf. Als Vorsichtsmaßnahme wurden alle hergestellten Gläser zurückgerufen.
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Die Präfektur Isère gab am Freitag, dem 1. November, bekannt, dass sie den Rückruf einiger Dutzend handwerklich hergestellter Dosen Schweine-Terrine angeordnet hat, nachdem bei einer Person, die sie konsumiert hatte, ein Verdacht auf Botulismus gemeldet wurde.
„Die regionale Gesundheitsbehörde Auvergne-Rhône-Alpes (ARS) hat am Donnerstag, dem 31. Oktober, den Bericht über diesen Fall erhalten, bei dem der Verdacht besteht, dass er von dieser schwerwiegenden neurologischen Erkrankung betroffen ist.“können wir in der Pressemitteilung der Präfektur Isère lesen.
Die Person, die „verzehrte eine auf dem Bauernhof hergestellte Schweinefleischterrine, die von der EARL (Landwirtschaftsbetrieb mit beschränkter Verantwortung, Anm. d. Red.) in den Pappeln in Mottier (Isère) medizinisch versorgt wurde.gibt die Präfektur Isère an.
Analyse des Pasteur-Instituts „Überreste der betroffenen Schweine-Terrine (…) bestätigten das Vorhandensein von Botulinumtoxin und den das Toxin produzierenden Bakterien“fügt die Präfektur hinzu und präzisiert dies „Da die Produktionsbedingungen es nicht ermöglichen, die Sterilisation der Gläser zu gewährleisten, haben die Behörden beschlossen, einige Dutzend dieser Konserven, die auf dem Bauernhof „Chez Barbier“ in Mottier zum Verkauf angeboten werden, aus dem Verkehr zu ziehen und zurückzurufen.“
Die Präfektur ruft diejenigen an, die es konsumiert haben „Seien Sie äußerst wachsam und konsultieren Sie einen Arzt, wenn Symptome wie Sehstörungen, Schluckbeschwerden, Mundtrockenheit und Schwierigkeiten beim Sprechen auftreten.“.
Sie fordert auch diejenigen, die sie haben, auf, sie nicht zu verzehren oder zu öffnen und sie wegzuwerfen.
Botulismus ist eine seltene und schwerwiegende neurologische Erkrankung, die in 5 bis 10 % der Fälle tödlich verläuft und durch ein sehr starkes Toxin verursacht wird, das von einem Bakterium produziert wird, das sich aufgrund mangelnder Sterilisation insbesondere in schlecht konservierten Lebensmitteln entwickelt.
Die Erkrankung tritt im Allgemeinen 12 bis 72 Stunden nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel auf und verursacht Symptome unterschiedlicher Schwere. Es verursacht Augenprobleme (verschwommenes Sehen), Schluckbeschwerden und in fortgeschrittenen Formen eine Lähmung der Muskulatur, insbesondere der Atemmuskulatur, die zum Tod führen kann.
In Frankreich ist Botulismus selten: Die durchschnittliche Inzidenz hat sich seit 1980 bei etwa 20 bis 30 Ausbrüchen pro Jahr stabilisiert, wobei jeweils ein bis drei Patienten betroffen sind.
