In dieser Stadt in Eure wird eine erstklassige Konditorei eröffnet

Feinschmecker aufgepasst. Seit Dienstag, 7. Mai, rue du Soleil, in Vernon (Eure), begrüßte eine neue Konditorei: Das Vergängliche.

Dieses Geschäft wird geführt von drei Partner : Romain Soreau, Rudi Sakollari und Zahredine Meziane. Bereits seit Februar 2023 betreiben sie in Mantes-la-Jolie (Yvelines) eine gleichnamige Konditorei.

Angesichts des Erfolgs des letzteren zögerte das Trio nicht lange, sich auf ein neues Abenteuer einzulassen, das daher in Eure stattfindet.

„Als Rudi in Frankreich ankam, war Vernon eine der ersten Städte, die er entdeckte. Er wollte schon immer hierher kommen, also haben wir diese Wahl getroffen. Und es ist eine Stadt, die in unserer Nähe liegt Produktionslabor (das sich in Rosny-sur-Seine in Yvelines befindet, Anmerkung der Redaktion)“, sagt Romain Soreau.

Zeitlose und vergängliche Kuchen

Nachdem die Räumlichkeiten erworben waren, krempelten die Partner die Ärmel hoch, um das Lokal zu renovieren (zuvor war es ein Caterer für asiatische Spezialitäten, Anm. d. Red.). Begonnen im Januar, die funktioniert wurden fertiggestellt… am 6. Mai, einen Tag vor der Eröffnung.

„Baustellen sind immer so! Wir verfeinern alles bis zur letzten Minute“, sagt Romain Soreau.

Ab sofort ist der Betrieb eröffnet und es besteht die Möglichkeit, vor Ort zu essen (24 Sitzplätze stehen zur Verfügung, Anm. d. Red.). Auf der Speisekarte: etwa zehn Kuchendes Gebäckdes Gebäck… Kurz gesagt, es gibt etwas, das die Geschmacksknospen süßer Liebhaber erfreuen wird!

Wir haben zeitlose Kuchen, die das ganze Jahr über zum Verkauf angeboten werden, wie z. B. Zitronentarte, Paris-Brest oder sogar Flan, der äußerst erfolgreich ist. Wir haben auch ein Schokoladendessert, das ich kreiert habe, das eigentlich nicht bleiben sollte, das wir aber behalten haben, weil es der einzige Kuchen ist, der aus Schokolade besteht. Es ist zu einem Klassiker des Ladens geworden.

Dazu kommen noch Hinzufügungen vergängliche Kuchenwie aktuell der Rote-Früchte-Käsekuchen oder die Passionsfrucht-Himbeer-Pavlova.

„Im Moment bieten wir hauptsächlich rote Früchte an, weil es Saison ist. Auf jeden Fall werde man im Dezember nie Erdbeeren im Angebot sehen, betont Romain Soreau. Wir werden bald in die Saison der gelben Früchte wie Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen eintreten…“

Snacks, Brunch, Tagesgerichte…

Weitere Angebote werden in den kommenden Wochen im Konditoreibereich erwartet. Tatsächlich möchten seine Manager eine Reihe von schaffen Essen und ein Heutige Spezialität welches zur Mittagszeit angeboten wird.

Für diesen Teil suchen wir aktuell einen Koch. Wenn es autonom ist, werden wir auch am Samstag und Sonntag Brunch anbieten (nur mit Reservierung). Wir wollen nicht alles gleichzeitig machen, sonst ist es eine offene Tür für alles.

In der Zwischenzeit ist es an der Zeit, dieses Gebäck auszuprobieren, um sich ein Bild zu machen!

Instagram-Seite: Pâtisserie l’Éphémère. Adresse: 6, rue du Soleil. Montags geschlossen. Informationen unter 09 83 59 30 23.

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