A priori kein Zusammenhang zwischen den CopperBay, République-Cocktailbar mit Yacht-Dekor, geboren am 19. September 2014, und die Zeit, als 205, Saxofonsolos und Canal+ noch cool waren. Aber das Taulier-Trio (Aurélie Panhelleux, Elfi Fabritius und Julien Lopez) beschloss, Spaß zu haben und eine flüssige Hommage an die 80er und 90er Jahre anzubieten.
Auf der Speisekarte mit dem Titel „Flashback“ finden wir acht Nachbildungen von Gläsern aus dieser Zeit mit modernen Zutaten. Sicherlich danach Margot Lecarpentier in MeuriceParis hat den nostalgischen Shaker! „Wir haben die Rezepte angepasst. Einerseits, um den damals allgegenwärtigen Zucker einzuschränken und andererseits, um als Mixologen Spaß zu haben. Wir haben Malibu, Soho oder interne Interessenvertretung durchgeführt! »erklärt Elfi.
Regressiv und unterhaltsam
Serviert in perfekt passenden Gläsern mit regressiveren Beilagen als einem Thierry Le Luron 45 U/min (oh ein Roudoudou, ah eine fluoreszierende Kirsche) konnten wir den White Frost probieren, eine Neuinterpretation des Screaming Orgasm, dieses flüssigen Gebäcks, mit Mandelmilch statt Baileys und selbstgemachtem Bananenlikör; ein Deep Purple, eine violette und schön würzige Variante von Purple Rain, ohne Grenadine (Puh), aber mit einem Rote-Bete- und Himbeerstrauch; oder ein frischer grüner Smaragd, eine getreue Hommage an den japanischen Slipper mit Midori, einem Melonenlikör. Der offizielle Start ist für den 4. Juni geplant. Hoffen wir, dass es nicht auf die Föhne regnet!
Oder ? 5 rue Bouchardon, Paris 10.
Wann ? vom 4. Juni bis Ende September.
