Im Herzen der Stadt Maurs entsteht eine Pizzeria

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Agostino Carcea, ein Troqué-Sohn Pizzawagen gegen ein Ganzes neues Restaurant in Maurs. Früher „La Bascule“, heißt es heute „La Mamma Pizzeria“, die an den Place de l’Europe umgezogen ist.

Ein neues Projekt

Nachdem er jahrelang mit ihm zusammengearbeitet hatte Imbisswagendie Höhen und Tiefen akzeptieren Was für ein Konzeptdie Covid-Zeit ausnutzen und dann schließlich darunter leiden Rückgang der Aktivität nach Ausbruch des Krieges in der Ukraine, die Situation drängte ihn schließlich dazu, sein Restaurant zu eröffnen Ihr Unternehmen nachhaltig unterstützen.

„Entweder habe ich beschlossen, aufzuhören, oder ich habe beschlossen, mich weiterzuentwickeln.“ Die Wahl wurde offensichtlich für diejenigen, die ständig danach streben, sich zu verbessern, begleitet von der Erfahrung als Koch, die sie dazu ermutigt, „zu entdecken, zu reflektieren und zu versuchen, es besser zu machen“.

Ein „italienisches“ Konzept

Um diese Kultur zu entwickeln und hervorstechenAgostino neigt dazu, sich dem zu nähern Neapolitanische Pizzaindem wir eine klassische Pizza anbieten, deren Teig ruht 48 bis 96 Stunden. Um alle seine Kunden zufriedenzustellen, Gerichte von italienische Pasta sowie typische Desserts werden ebenfalls angeboten „hausgemacht“. Donnerstagmittag, Treffen Wochenmarktein Tagesgericht wird der Speisekarte hinzugefügt.

Stimmen Sie zu, weniger zu tun, aber machen Sie es gut

Meistens arbeitet er alleine und zieht es vor, Reservierungen einzuschränken, um a Qualitätsservice. Ebenso ist das Restaurant donnerstags und freitags mittags sowie samstags und freitags geöffnet Sonntagabend.

Starke Entscheidungen, die es ihm erlauben Effizienz und Rentabilität. Wenn seine Tätigkeit nun gut angelaufen ist, würde er nun versuchen, sie zu festigen, mit einem zusammenzuarbeiten Dienstleister… „im Dienst“.

MT

Reservierungen, Bestellungen und Informationen unter 06 62 48 12 81.

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