Diese Woche fuhr das Motorrad nach Beaune, um Menschen zu treffen, die direkt oder indirekt mit dem berühmtesten Gebäude der Weinhauptstadt zusammenarbeiten.
Die Hospize, ein Ort, an dem so viele Generationen von Ärzten und Weinstücken durch die Gewölbekeller ihres Bottichraums zogen. Ein angenehmes Paradoxon, das uns daran erinnert, dass Alkoholmissbrauch immer noch gefährlich für unsere Gesundheit ist, aber lassen wir uns von unseren Begegnungen leiten.
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Als Krankenhaus und Museum zugleich verfolgen die Hospize seit dem 15. Jahrhundert den Lauf der Zeit. Ein außergewöhnlicher Ort, der eine Vielzahl von Enthusiasten zusammenbringt, um ihn zum Leben zu erwecken und weiterzuentwickeln.
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Neben ihrer ursprünglichen Funktion als Hôtel Dieu, das zuvor von Nicolas Rollin und Guigone de Salins gegründet wurde, sind die Hospize auch der jährliche Treffpunkt für Liebhaber erlesener Weine während des berühmten Weinverkaufs.
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Im November wird der Verkauf von Hospices-Weinen erneut die Weine des Burgunds, die dort gepflanzten Reben und das daraus hergestellte Getränk ins Rampenlicht rücken.
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Die Hospize sind auf der ganzen Welt bekannt und ihre Bekanntheit beschränkt sich nicht nur auf die einfache jährliche Auktion; das Erbe, das sie verbergen, ist von unschätzbarem Wert.
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