Das Hotel-Restaurant Le Pigonnet ist eine echte Institution in Aix-en-Provence, die seit 1924 Eleganz und Tradition vereint. Dieses von „Esprit de France“ geführte Fünf-Sterne-Hotel zeichnet sich durch seine raffinierte Gastronomie aus, die von den Köchen Thierry Baligan und seinem Stellvertreter Fabien Torrente inszeniert wird . Nur wenige Minuten vom Stadtzentrum entfernt bietet dieses Lokal ein bemerkenswertes kulinarisches und visuelles Erlebnis.
Thierry BaliganBrigadeführer, und Fabien Torrente, sein Stellvertreter, öffnet uns die Türen ihrer Küche. Ihre Verbundenheit und ihre Leidenschaft für die Gastronomie kommen in jedem Gericht zum Ausdruck, in dem Kreativität und Respekt für die Produkte vereint sind. Fabiens Rolle? Unterstützen Sie den Küchenchef in praktischen und logistischen Aspekten, sodass sich Thierry auf die Kreation und das Gesamtmanagement konzentrieren kann.
Le Pigonnet bereitet sich darauf vor, sein 100-jähriges Bestehen mit Renovierungsarbeiten zu feiern, die dieses bereits prächtige Haus noch weiter aufwerten werden.
Die Spezialitäten von Pigonnet
Auf der Speisekarte von Pigonnet nehmen Zucchiniblüten einen Ehrenplatz ein. Sie werden in Form von Krapfen zubereitet oder mit Rove Bush gefüllt, einer leichten und sommerlichen Variante, die perfekt ist, um den Gaumen zu erfreuen. Kunden können auch neu interpretierte Klassiker wie Trüffel-Croque-Monsieur oder Grillgerichte in freundlicher Atmosphäre genießen. Die wechselnde Dessertkarte verspricht erfrischende Kreationen wie Aprikosen-Käsekuchen.
Ein Gebiet zum Erkunden
Le Pigonnet ist nicht nur ein Ort zum Essen, es ist eine Einladung zur Flucht. Mit seinen üppigen Gärten, dem Swimmingpool und den Fitnessstudios bietet das Hotel ein umfassendes Erlebnis der Entspannung und des Wohlbefindens. Für Weinliebhaber ist der von Sommelier Quentin Robert geführte Pigonnet-Keller ein Schatz, der höchste Ansprüche an Qualität und Vielfalt erfüllt.
Hotelrestaurant das Pigonnet 5 Sterne in Aix-en-Provence
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