Laut einer neuen Studie enthält Blutorange, wenn sie bei kühlen Temperaturen gelagert wird, mehr Antioxidantien und andere Substanzen, die unserer Gesundheit zugute kommen. Ein echter Boost für unseren Körper!
Wird die Blutorange bei kühlen Temperaturen gelagert, enthält sie eine größere Dosis an Antioxidantien und anderen gesundheitsfördernden Stoffen! Das sagen Forscher der University of Florida (USA) in einer in der Zeitschrift veröffentlichten Studie Fortschritte in der Lebensmittelchemie.
Blutorange ist reich an Anthocyanen
Obwohl klassische Orangen und Blutorangen zur selben Familie gehören, gehört die Gattung der Zitrusfrüchte zur Gattung Zitrusfrüchte, Sie unterscheiden sich durch ihre Farbe, ihren Geschmack, ihre Vegetationsperiode, aber auch durch ihre Nährstoffzusammensetzung. Die Frucht ist reich an Anthocyanen, natürlichen Farbstoffen in Blättern, Blütenblättern und Früchten, die im sichtbaren Spektrum von Orangerot bis Lilablau reichen.
Anthocyane färben eine Vielzahl von Früchten, aber auch Gemüse. Man findet sie in einer Reihe von Pflanzen wie Blaubeeren, Brombeeren, Kirschen oder Pflaumen, aber auch in Auberginen oder Vitelotte-Kartoffeln.
Diese Farbstoffe werden mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.
Früchte mit dunkelrotem Fruchtfleisch enthalten weitere nützliche sekundäre Pflanzenstoffe wie Vitamin C – ein natürliches Antioxidans, das bei der Produktion von Kollagen im Körper eine Rolle spielt –, Flavonoide – Antioxidantien und entzündungshemmende Mittel –, Ballaststoffe und eine ganze Reihe von Verbindungen Entzündungshemmer, Antidiabetika, Virostatika, Mittel gegen Fettleibigkeit und Antitumormittel. Sie verringern außerdem das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und helfen, oxidativem Stress, Schäden durch freie Radikale und anderen altersbedingten Krankheiten vorzubeugen.
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