Das symbolträchtige Lokal schloss im November 2023 seine Pforten, nachdem a gerichtliche Liquidation. Seitdem steht das Gebäude der Auberge de la Roche à Sept Heures leer. Es wurde im Februar 2024 von seinen Eigentümern zum Verkauf angeboten.
Das Haus gehört seit 1999 den Baraquins Elisabeth und Claude Moinet. Sie stellten das Gebäude und das Geschäft in der Hoffnung zum Verkauf Sehen Sie, wie diese Institution wiederbelebt wird von Monthermé.
Drei potenzielle Käufer
Kontaktiert von die Ardennenteilt Claude Moinet mit „Vier Besuche“ sind bereits stattgefunden und haben dazu geführt „drei potenzielle Käufer“. Claude und Elisabeth Moinet fühlen sich der Auberge de la Roche à Sept Heures besonders verbunden.
Als wir Kinder waren, lebten wir beide in Monthermé. Am Sonntag, nach dem Fußball, ging ich zurück, um die Pins abzuholen
„Als wir Kinder waren, lebten wir beide in Montherméerzählt der Besitzer. Am Sonntag ging es nach dem Fußball zurück Hebe die Stifte auf. » Als das Paar 1999 erfuhr, dass die Auberge de la Roche à Sept Heures zum Verkauf stand, entschlossen sie sich sofort zum Kauf.
Dreizehn Jahre an der Spitze des Unternehmens
Claude Moinet, der gewesen war „Leiter des PTT-Restaurants in Charleville-Mézières“Er wollte wieder ins Geschäft einsteigen. „Wir haben das Gasthaus geführt seit 13 Jahren, aus den Jahren 2000 bis 2013er erinnert sich. Es hat gut funktioniert. Wir hatten einen ausgezeichneten Koch! »
„Sonntags waren es bis zu 130 Mahlzeiten! Ich habe nur ein Menü gemachter lacht. Auf die Frage, ob es noch etwas gäbe, antwortete ich, ich solle woanders essen gehen. Wir waren die ganze Zeit satt! Sonntags war immer ein Musiker, ein Trompeter oder ein Akkordeonist da. »
Daran erinnert sich Elisabeth Moinet „Selbst im Winter, wenn es schneite, waren immer acht Großmütter da, die ihre Gewohnheiten im Gasthof hatten. » Beide beschreiben eine familiäre Atmosphäre, die sie sich mit einem neuen Chef an der Spitze des Gasthauses wünschen.
