Am Samstag, den 29. Juni 2024, um 13:30 Uhr wird die Bäckerei Derval in der Avenue Chanzy 24 in Laval (Mayenne) definitiv den Vorhang öffnen, sich aber neu erfinden. „ Unser anderes Geschäft, das sich an der Kathedrale befindet, wird zum Hauptsitz und dieses in der Avenue de Chanzy wird zu unserem Labor der Vorbereitung », erklärt Pierre Derval.
Als der junge Mann 2018 in das Familienunternehmen einstieg, kam frischer Wind ins Spiel.
« Wir wollten die Familiengeschichte mit unserer Boutique im Stadtzentrum, in der Nähe der Kathedrale, fortführen. Es ist ein bisschen wie unser erstes Baby mit Clémence », amüsiert euch, Pierre. „Auch wir wollten unseren Beitrag leisten, indem wir uns anders entwickelten, insbesondere indem wir unsere Kekse den Profis (Feinkostläden, Weinhändler usw.) anboten.)“, erklärt Clémence Derval.
Nomadisches Gebäck wie Kuchen und Kekse wie Langue de Chat, Palets Breton und herzhafte Zobel werden immer wichtiger. Die Abholung auf Bestellung und die Lieferung überall in Frankreich dank des Online-Shops gehören zu den neuen Lebensweisen. „ Wir bieten 8 süße Kekssorten und 5 herzhafte Kekse im Geschäft und bei unseren Partnerhändlern an. Unser Ziel ist es, 2 neue Produkte pro Jahr anzubieten. Wir beschlossen, die Bäckerei in unser Süßwarenlabor umzuwandeln. »
