Es ist mehr als einen Monat her, seit die Konditorei Perlette eine Filiale in der Innenstadt eröffnet hat. „Dies ist das fünfte Mal für unsere Marke, deren Geschichte im Jahr 2013 begann“, verrät Estelle, eine der beiden Mitarbeiterinnen des Standorts. Eine wunderschöne Geschichte, zu der Estelle bereits beigetragen hat: „Ursprünglich beteiligte ich mich vier Jahre lang an der Eröffnung der ersten Teestube, Place de la Bourse, im Herzen von Toulouse. Dann begann ich mit anderen Aktivitäten, in einem Dessousgeschäft.“ , dann ein Imbisswagen und eine Wäscherei, bevor sie dieses fünfte Perlette-Unternehmen übernahm. In der Zwischenzeit hatte sich die Marke 2015 in der Rue du Cadeaux de l’Huile gegenüber den Galeries Lafayette niedergelassen, 2019 dann einen weiteren Tee-Konditor-Salon in der Rue des Filatiers eröffnet und schließlich im August eine eigene Gourmet-Theke zur Snackzeit 2023, rue Gambetta, in der Nähe der Buchhandlung Ombres Blanches. Der Standort Blagnac erhält seine Lieferungen jeden Morgen vom Labor in Purpan und bietet eine Vielzahl von Köstlichkeiten, darunter Spezialitäten, die von den Kunden sehr geschätzt werden: „Tatsächlich ist dies der Fall bei einer Himbeer-Pavlova oder sogar einer Pistazien-Erdbeere des Augenblicks, die das kann.“ können vor Ort im Obergeschoss genossen oder für alle Arten von Familienfeiern wie Taufen oder Hochzeiten bestellt werden“, versichert Estelle.
