Könnte der Verzehr großer Mengen verarbeiteten roten Fleisches schädlich für das Gehirn sein? Neue Forschungsergebnisse legen dies nahe.
Der Verzehr großer Mengen roten Fleisches kann mit einem erhöhten Risiko verbunden sein Demenz und kognitiver Verfall.
Untersuchungen haben bereits gezeigt, dass der Verzehr von rotem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes verbunden ist.
Für diese neue Studie analysierten Wissenschaftler des Mass General Brigham Health System, der Harvard University und des Massachusetts Institute of Technology (MIT) in den Vereinigten Staaten Daten von Tausenden von Patienten zwischen 1980 und 2018.
Sie fanden heraus, dass sich die kognitive Alterung pro durchschnittlicher Portion verarbeitetem rotem Fleisch, wobei eine Portion etwa 85 g wiegt, um etwa 1,6 Jahre beschleunigte.
Den Forschern zufolge war auch das Ersetzen einer Portion verarbeitetem Fleisch durch Nüsse und Hülsenfrüchte mit einem Rückgang verbunden Risiko einer Demenz um 19 % und eine Verringerung des Risikos eines selbstberichteten kognitiven Rückgangs um 21 %.
Ihre Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Neurology veröffentlicht.
„Ernährungsrichtlinien konzentrieren sich in der Regel auf die Reduzierung des Risikos chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes, während die kognitive Gesundheit seltener thematisiert wird, obwohl sie mit diesen Krankheiten zusammenhängt“, sagte Daniel Wang, Assistenzprofessor für Ernährung an der Harvard University und korrespondierender Autor der Studie, in einer Stellungnahme.
„Wir hoffen, dass unsere Ergebnisse eine stärkere Berücksichtigung des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Gehirngesundheit fördern werden“, fügte er hinzu.
-Obwohl die Methodik der Studie sehr solide ist, bleibt sie dennoch beobachtend.
„Es ist nie möglich, anhand einer einfachen Beobachtungsstudie sicher zu sein, was was verursacht, egal wie umfangreich und gut durchgeführt sie ist“, sagte er Euronews Gesundheit Kevin McConway, emeritierter Professor für angewandte Statistik an der Open University im Vereinigten Königreich, der nicht an der Studie beteiligt war.
Reduzieren Sie den Verzehr von rotem Fleisch
Die neue Studie verglich die Demenzraten bei einer Gruppe von Menschen, die aßen verarbeitetes rotes Fleischmit anderen, die der ersten Gruppe ähnlich waren, aber eine Portion verarbeitetes rotes Fleisch pro Tag weniger und eine Portion anderer Proteinquellen mehr aßen, erklärte McConway.
„Diese Schätzungen sagen uns nicht direkt, was bei einer Gruppe von Menschen passieren würde, die ihre Ernährung umstellten, um weniger verarbeitetes rotes Fleisch und mehr Geflügel oder Nüsse zu essen.“ Die Auswirkungen dieser Änderung ähneln möglicherweise den Schätzungen des Artikels, könnten aber auch unterschiedlich sein“, fügte er hinzu.
Ein Bericht der gemeinnützigen Organisation EAT, die wissenschaftliche Erkenntnisse zusammenführt, um Ernährungsempfehlungen zu geben, und der Zeitschrift The Lancet rät aus ökologischen und gesundheitlichen Gründen dazu, nicht mehr als 98 g rotes Fleisch (Schwein, Rind oder Lamm) pro Woche zu verzehren.
„Bestehende Ernährungsempfehlungen für rotes Fleisch schlagen im Allgemeinen bereits vor, den Verzehr von rotem Fleisch zu reduzieren und durch andere Lebensmittel zu ersetzen, obwohl die Gründe für diese Empfehlung andere Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von rotem Fleisch und gesundheitsschädlichen Auswirkungen beinhalten“, sagte McConway und verwies auf Zusammenhänge zwischen rotem Fleisch Konsum und Risiko für Darmkrebs und/oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Sowohl die Autoren der Studie als auch Herr McConway betonten die Notwendigkeit weiterer Forschung.
WERBUNG„Wir rekonstruieren diese Geschichte weiter, um die Mechanismen hinter Demenz und kognitivem Verfall zu verstehen“, sagte Wang.
