Seit Donnerstag, dem 7. November 2024, macht Évelyne Brossard mit ihrem Imbisswagen La Popote d’Évelyne Station in Parthenay. Nach einem Probelauf neben dem Kiosk am Place du Drapeau werden wir ihn jeden Donnerstag (11:30 – 14:30 Uhr) vor den Markthallen finden. „Ich schätze das Obst und Gemüse, das mein Partner, Gemüsegärtner und Baumpfleger, seit 2017 auf dem Bauernhof Barlière in Secondigny produziert, alles aus biologischem Anbau.“lächelt Évelyne Brossard, die zuvor im sozialen Bereich tätig war und seit Sommer 2024 Regie führt „Ein alter Traum“ mit diesem Foodtruck.
Von der „einfache Produkte“ für Gourmet-Rezepte: Kartoffelwaffel, Lauchfondue, Fourme d’Ambert-Sauce und rohes Gemüse zierten die ersten Teller. „Mein Ziel ist es, die Abfallproduktion zu begrenzen. Ich serviere die Kunden auf Tellern und sie können an Stehtischen sitzen oder alternativ mit ihrer eigenen Box kommen.“schließt Évelyne Brossard, die parallel ihr landwirtschaftliches Installationsprojekt in Secondigny vorantreibt.
Hauptgericht und Dessert für 10 €.
