Sind Sie eher ein Rotwein- oder Weißweintyp? Die Antwort ist nie einheitlich und variiert je nach Preis, Zeit, Wunsch und Gelegenheit, aber im Gegensatz zu Roséweinen, deren wetterabhängiger Konsum im Sommer explosionsartig ansteigt, spielen Rot- und Weißweine das ganze Jahr über eine Rolle, insbesondere in unseren Regionen, wo die meisten Die weitverbreiteten Rebsorten Gamay und Chardonnay im Burgund, Syrah und Viognier im Rhône-Tal sind der Ursprung der meisten Weine Weiß- und Rotweine.
Der Preisfaktor
Beim Konsum scheinen jedoch die Weißweine gewonnen zu haben. Sie sind heute vor Roséweinen und Rotweinen die am häufigsten konsumierten Weine in Frankreich.
Laut der Nielsen IQ-Studie (2023) zum Konsum kontrollierter Herkunftsbezeichnungen in Frankreich haben Weißweine in drei Jahren (2019-2022) die Gunst von 192.000 französischen Haushalten gewonnen, während Rotweine mehr als 600.000 und Roséweine fast 300.000 verloren haben In derselben Studie heißt es: „Der Preis ist ein primäres Kriterium für die Wahl, was teilweise die Attraktivität erklären kann.“ für Weißweine günstiger als Rotweine.“ Der Preis für eine einzelne Flasche Weißwein läge im Durchschnitt bei 7,83 Euro, im Vergleich zu 10,58 Euro für Rotweine. Auch als Aperitif haben Weißweine ihren Platz gefunden.
Der kommerzielle Kampf ist umso erbitterter, als er auf einem rückläufigen Weinmarkt stattfindet. Der Verbrauch ist deutlich rückläufig. Zwischen den 1960er Jahren und 2022 sank beispielsweise der durchschnittliche individuelle Weinkonsum der Franzosen um fast 70 %, wie aus einer anderen Studie (2022) hervorgeht, die dieses Mal von Ipsos Observer für FranceAgriMer und das Nationale Komitee der interprofessionellen Weine durchgeführt wurde.
International sind die Trends im Allgemeinen identisch. „In den letzten Jahrzehnten verzeichnete der globale Weinsektor einen insgesamt positiven Trend bei der Produktion und dem Konsum von Weiß- und Roséweinen, während Rotweine zurückgingen“, stellt die Internationale Organisation für Rebe und Wein fest.
