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Marokko für den Bocuse d’Or und den World Pastry Cup

Marokko für den Bocuse d’Or und den World Pastry Cup
Marokko für den Bocuse d’Or und den World Pastry Cup
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Marokko bereitet sich darauf vor, auf der internationalen Bühne zu glänzen, indem es an den Weltfinals des Bocuse d’Or, des World Pastry Cup und des World Caterers Cup teilnimmt. Diese prestigeträchtigen Wettbewerbe finden vom 23. bis 27. Januar im Salon Sirha in Lyon statt.

Aus den kontinentalen Auswahlen des offiziellen Kochturniers (TOC Africa), das am 12. und 13. September 2024 in Marrakesch unter der Schirmherrschaft Seiner Majestät König Mohammed VI. organisiert wurde, zeichnen sich die marokkanischen Teams durch ihre Exzellenz und kulinarische Innovation aus, wie das „ betonten die Veranstalter in einer Pressemitteilung. Drei weitere afrikanische Nationen werden ebenfalls an diesen Wettbewerben teilnehmen, im Anschluss an die von der Rahal-Gruppe, einem leidenschaftlichen Förderer der marokkanischen Gastronomie seit 2003, organisierten Veranstaltungen.

Bocuse d’Or: Marokkanische Kochkunst im Rampenlicht

Während des Bocuse d’Or-Finales wird Marokko durch Chefkoch Yassine Bogdad vertreten, der von seinem Assistenten Youssef Lamghani unterstützt und von Ahmed Bem Semlali trainiert wird. Unter der Aufsicht von Kamal Rahal Essoulami, Mitglied der Jury und Präsident der marokkanischen Teams, wird das Team vom ersten Tag an in Box 3 antreten. Es werden kulinarische Kreationen angeboten, die den Reichtum der marokkanischen Region hervorheben und gleichzeitig internationalen Anforderungen gerecht werden. .

Der Bocuse d’Or, der Weltgipfel der Kochkunst, bringt alle zwei Jahre die größten Köche der Welt zusammen und stellt ihre Kreativität, ihr technisches Können und ihre Fähigkeit, Produkte zu sublimieren, auf die Probe. Im Jahr 2025 werden 24 Länder am Finale teilnehmen, nachdem sie bei kontinentalen Wettbewerben ausgewählt wurden, insbesondere beim Bocuse d’Or Africa, der im September 2024 in Marrakesch stattfand. Marokko zeichnete sich durch den ersten Platz vor den Mauritius-Inseln aus.

World Pastry Cup: Zwischen Tradition und Innovation

Für das Finale des World Pastry Cup besteht das marokkanische Team aus Rachid Ouakkas als Jurymitglied, Omar Eddib für die süßen Kreationen, Mohamed El Yazidi für die Schokolade und Mohamed Lamraoui für die gefrorenen Kreationen. Inspiriert vom Thema „Nationales Erbe“ präsentiert das Team Tiefkühldesserts, Restaurantdesserts und kunstvolle Stücke aus Zucker, Schokolade und Eiscreme und verbindet dabei gekonnt Tradition und Innovation.

Seit seiner Gründung im Jahr 1989 zeichnet der Coupe du Monde de la Pâtisserie die besten Talente der Branche aus. Für die Ausgabe 2025 werden 18 Länder am Finale teilnehmen, nachdem sie sich auf den kontinentalen Etappen qualifiziert haben, insbesondere beim African Pastry Cup, der ebenfalls im September 2024 in Marrakesch stattfand. Marokko, Ägypten und Mauritius haben ihren Platz mit Bravour gewonnen.

Catering-Weltmeisterschaft: Marokkanische Exzellenz in der des Gastgebens

Das marokkanische Team, das am Caterers’ World Cup teilnimmt, besteht aus Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui und Lahcen Idouakrim. Dieser anspruchsvolle Wettbewerb, der für den 23. Januar geplant ist, wird raffinierte Buffets, Gerichte und Desserts hervorheben und die Werte der Gastfreundschaft und Geselligkeit offenbaren, die der marokkanischen Kultur am Herzen liegen.

Der Caterers’ World Cup wird alle zwei Jahre organisiert und bringt 12 Teams aus fünf Kontinenten zusammen, die jeweils im Rahmen strenger kontinentaler Tests ausgewählt werden. Dieser prestigeträchtige Wettbewerb würdigt die Kunst der feinen Eventgastronomie und legt Wert auf Innovation, Nachhaltigkeit und hervorragende Präsentation.

Sirha Lyon: Eine Veranstaltung, die man sich nicht entgehen lassen sollte

Sirha Lyon ist eine Großveranstaltung im Gastronomie-, Hotel- und Lebensmittelbereich. Während der letzten Ausgabe zog die Messe fast 210.000 Fachleute aus 152 Ländern an, wobei 4.700 Aussteller und Marken ihre Produkte auf einer Fläche von 140.000 m² präsentierten. Im Jahr 2025 verspricht dieses Treffen erneut ein globales Schaufenster für Innovation und Exzellenz in den Gastronomieberufen zu werden.

>> Lesen Sie auch: Marokko ist Ehrengast der 6. Gastronomiemesse in Alicante

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