Am 26. und 27. Januar die Bocuse d’Or verspricht einen sehr hohen Wettbewerb. Für die 2025 Ausgabe die Team Frankreichtrainiert von Christophe QuantinMehrfacher-Oberhäuptlinge werden durch vertreten sein durch Paul MarconSohn von Régis MarconET Camille PigotAusgebildet in der Ferrandi School.
Der Bocuse d’Or, einer der Kochwettbewerbe am renommiertesten In der Welt findet in Lyon während der World Restoration Show The Sirha statt.
Goldener Bocuse: 24 Teams mit sehr hohen Niveau
Der Wettbewerb vereint zusammen 24 Teams 24 Länder vertreten und findet in statt zwei Tests : Ein Plateau -Thema und ein Tellenthema. In diesem Jahr werden Hirsche, Foie Gras und Tee für das Set geehrt, während Sellerie (Zweig und Rave), Lean und Hummer in der Mitte des Telleres stehen.
„Schöne Dinge werden mit Sicherheit herauskommen, sagt der Lyon -Chef Davy TissotGewinner des Wettbewerbs im Jahr 2021 undVorsitzender des Organisationskomitees Dieses Jahr. Das Level ist immer sehr hoch “. Um zu hoffen zu glänzen, muss jedes Team perfekt vorbereitet und in der Lage sein, in der Zeit, die fünfeinhalb Stunden zugewiesen wurde, eine tadellose Leistung zu liefern.
Bocuse d’Or 2025: Vorteile und Druck für das französische Team
Zu gewinnen, Das französische Team Muss hart schlagen: die Teams skandinavischBekannt für ihre Strenge könnte beeindruckende Gegner sein. DER Dänemark bewies es mit seinen Siegen im Jahr 2023, 2019 und 2011, genau wie die Norwegen 2015, 2009, 2003, 1993 und 1999. „Sie setzen alle Mittel auf ihre Seite, um zu gewinnen. Vielleicht ruhen wir uns, Französisch, manchmal ein bisschen zu viel über unsere Erfolge aus. “geschätzt Christian JanierIkonischer Käse und bester Arbeiter in Frankreich Lyonnais.
-Der Beitrag zu seinem Land könnte jedoch ein großer Kapital für die sein Team Frankreich. “Indem wir zu Hause spielen, sind wir der Meinung, dass eine ganze Region, eine ganze Familie, ein ganzes Land hinter Ihnen steckt.”erklären Philippe GirardonJury Küche des Wettbewerbs und Starkoch bei der Domaine de Clairefontaine in Isère. Diese Erwartung könnte aber auch zu einem Gewicht werden, da viele auf eine vorbildliche Leistung der Franzosen in ihrem Land hoffen.
Zusätzlicher Druck: Paul Marcon ist der Sohn des berühmten Régis Marcon, der in der anerkannt wurde Französische Gastronomie Und Gewinner des Bocuse d’Or im Jahr 1995… vor 30 Jahren! “Als Sohn von Régis kann es beruhigend sein, aber es ist auch ein großes Gewicht”, Fülle reichlich Philippe Girardon.
Französischer Bocuse d’Or 2025 Team: “Paul ist eine sehr gemessene Person, er unterstützt den Druck gut.”
Eines ist jedoch sicher: Team Frankreich ist gut vorbereitet. Ohne zu vergessen, dass Paul Marcon bereits den Bocuse d’Or oder Frankreich gewonnen und im März 2024 im Bocuse d’Or Europa den fünften Platz belegte.„Paul ist eine sehr gemessene Person, Gibt Christian Janier an. Es unterstützt den Druck gut und ist von einem heiligen Team umgeben. “
Die Passage des Teams Frankreich zu folgen, ist es Montag, 27. Januar um 14.10 Uhr Für den Plattentest und 15h Für das Plateau -Event in der Hall 6 du Sirha.
