Die aufeinanderfolgenden Ankündigungen der Hypermärkte Carrefour und E.Leclerc, dass sie kein Fleisch aus Südamerika verkaufen, könnten bei den Verbrauchern logischerweise eine Frage aufwerfen: Woher kommt das Fleisch, das sie essen?
Woher kommt das Rindersteak oder Hähnchenfilet, das Haushalte im Supermarkt kaufen? Eine berechtigte Frage, auf die wir uns entschieden haben, sehr klare Antworten zu geben.
„Zu 99 % verkaufen wir kein Fleisch aus dem Mercosur“
Michel-Edouard Leclerc, der symbolträchtige Chef der gleichnamigen Verbrauchermärkte, sagte am Sonntag, dem 24. November, am Mikrofon der RTL-M6-Le Figaro-Public Grand Jury des Senats: „Zu 99 % verkaufen wir kein Fleisch aus dem Mercosur.“
Lesen Sie auch:
Ärger der Landwirte: Bei dieser französischen Vertriebsmarke wird „kein Fleisch aus dem Mercosur“ verkauft
Einige Tage zuvor hatte Carrefour über diesen Wirtschaftsvertrag gesprochen, der die Europäische Union und das Bündnis zwischen Brasilien, Paraguay, Uruguay und Argentinien bindet und sicherstellt, dass kein in einem dieser südamerikanischen Länder produziertes Fleisch vermarktet wird.
Bedenken Sie, dass dieses Freihandelsabkommen, das unter anderem die Abschaffung von Zöllen auf verschiedene Lebensmittelprodukte, darunter auch Fleisch, vorsieht, der Kern der Unzufriedenheit der Landwirte ist.
Das „Origin France“-Logo
In diesem Spannungsfeld und den aufeinanderfolgenden Ankündigungen werden sich Verbraucher logischerweise fragen, woher das Rindersteak und Hähnchenfilet kommt, das sie kaufen. Erinnern wir uns zunächst einmal an eine Erwähnung, beschriftet „Herkunft Frankreich“lässt Sie wissen, dass ein Stück Rindfleisch von einem Tier stammt, das in Frankreich aufgezogen, geschlachtet und verpackt wurde, erinnert sich Interbev, der Branchenverband für Vieh- und Fleischwirtschaft.
Es wurde eine ganze Reihe von Logos entwickelt, um die dreifarbige Herkunft von Schweine-, Kaninchen- und Lammfleisch hervorzuheben. Andernfalls oder im Zweifelsfall lesen Sie einfach das Etikett sorgfältig durch, um die Herkunftsangabe zu überprüfen, die für abgepacktes Fleisch der Arten Schwein, Schaf und Ziege sowie für Geflügel obligatorisch ist. Das Wirtschaftsministerium erinnert außerdem daran, dass auch die Zucht- und Schlachtorte verpflichtend seien, nicht jedoch der Geburtsort.
Importiertes Fleisch macht mehr als 30 % des Verbrauchs aus
Ob das Steak auf unserem Teller französisch oder ausländisch ist, erfahren Sie in der Wirtschaftsübersicht von FrankreichAgrimer letzten Juni ist klar: „Der Rückgang des Verbrauchs im Jahr 2023 geht gleichzeitig mit einem Rückgang der gesamten Fleischimporte nach Frankreich in gleichem Maße einher.“. Allerdings ist der Anteil des importierten Fleisches besorgniserregend im Durchschnitt mehr als 30 % des gesamten Fleischkonsums. Im Rindfleischbereich essen wir am wenigsten ausländische Steaks, da der Importanteil rund 25 % des Gesamtverbrauchs ausmacht.
Denken Sie daran, dass Frankreich der führende Rindfleischproduzent in Europa ist, aber auch aus den Niederlanden und Irland importiert. Filets und Steaks, die zusammenpassen sowohl im Massenvertrieb als auch in der Gemeinschaftsverpflegung. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Allein im ersten Quartal 2023 stammten 85 % des nach Frankreich importierten Rindfleischs aus Europa, gab das an Agrarmagazin Réussir.
Auf das Vereinigte Königreich entfällt die Mehrheit der Strecken, die als Nicht-EU gelten. Im Vergleich dazu hatte brasilianisches Fleisch nur einen Marktanteil von 1,3 %. Und zwischen Januar und November 2023 gingen die Importe aus dem Land Corcovado im Vergleich zum Vorjahreszeitraum sogar mengenmäßig um 34 % zurück, heißt es weiter Gelingen.
Schweinefleisch wird nach wie vor am häufigsten konsumiert
Ganz anders ist der Trend dagegen bei Schaf- und Schweinefleisch. Laut FranceAgrimer wurden im Jahr 2023 fast 60 % der von den Franzosen verzehrten Lamm- und Schafstücke importiert. Das Vereinigte Königreich ist einer der Hauptlieferanten Frankreichs.
Was Hühnerfleisch betrifft, dessen Inflationskontext seine Popularität aufgrund seiner günstigeren Preise als der Rest der Fleischabteilung angekurbelt hat, wurde die Hälfte der Filets, Schenkel und anderen Stücke außerhalb der französischen Grenzen hergestellt. Während sich dieser Verzehr innerhalb von zwanzig Jahren verdoppelt hat, essen die Franzosen hauptsächlich Hühnchen aus Belgien und Polen.
Schweinefleisch wird jedoch nach wie vor am häufigsten konsumiert, auch wenn die Tendenz rückläufig ist (-3,7 % im Vergleich zu 2022). Der Importanteil lag bei 29 % und ging leicht zurück, was auf den Rückgang der Wareneingänge von frischem, gekühltem, gefrorenem Schweinefleisch, Schweinefett, aber auch gesalzenem geräuchertem Schweinefleisch zurückzuführen ist.
Abschließend sei daran erinnert, dass die Franzosen jedoch weniger Fleisch essen als in der Vergangenheit – eine zusammenfassende Mitteilung von FranceAgriMer, die letzten Juni veröffentlicht wurde, deutete auf einen Rückgang von 19 % in den letzten zwanzig Jahren hin. Im Durchschnitt verzehrte jeder Einwohner im vergangenen Jahr in Frankreich 83,5 kg Schlachtkörperäquivalent (kgec), verglichen mit durchschnittlich 85,1 kgec pro Jahr zwischen 2013 und 2022.
