Die Suppe der Köche von Puy-en-Velay kehrt mit einem Wettbewerb zurück

Zum zehnjährigen Jubiläum der Potage des chefs, die vom Verein Habitat et humanisme organisiert wird und am Samstag, dem 16. November, auf dem Place du Breuil in Puy-en-Velay stattfinden wird, haben die Organisatoren beschlossen, einen offenen Suppenwettbewerb zu veranstalten alle. „Wir wollten diesen Anlass würdigen“, erklärt Marie-Thérèse Duboeuf, Mitglied des organisierenden Vereins.

1.000 Liter Suppe und 34 Gastronomen

Das Prinzip ist einfach: Man muss sich nur anmelden und schon kann jeder mit einem Rezeptvorschlag mitmachen. Für den Gewinner ist eine Überraschung reserviert. Im Übrigen ändert sich nichts. Der im Herzen der Marienstadt ansässige Verein verteilt von 8.30 bis 14.00 Uhr von Feinschmeckern bestellte und von den 34 beteiligten Gastronomen im Voraus zubereitete Suppen (fast 1.000 Liter!).

Darunter auch renommierte Namen. So treffen wir auf Yoan Delorme, den Sternekoch von Chamarlenc, der ein herbstliches Pistou anbieten wird. Michaël Ruat von L’Émotion wird seinerseits sein Curry-Blumenkohl-Velouté vorstellen und Aurélien Vidal aus dem gleichnamigen Haus wird in seinem Velouté den Kürbis ins Rampenlicht rücken. Beachten Sie für diese Ausgabe die Teilnahme von sieben neuen Einrichtungen: dem Hôtel de la Loire in Goudet, dem Mirage in Chaspuzac, dem Tajmahal, dem Christel und 7 Instant in Puy-en-Velay sowie der Brasserie Au Bureau in Brives – Charensac. Slate seinerseits wird nach kurzer Abwesenheit zurückkehren.In diesem Jahr werden 34 Gastronomen mobilisiert

Während einige Restaurants zum ersten Mal teilnehmen, sind andere Stammgäste der Veranstaltung. „Einige waren von Anfang an dabei“, sagt Marie-Thérèse Duboeuf, Mitglied des Vereins. Unter den Gläubigen ist Guillaume Fourcade, der seit seiner Gründung der Pate der Veranstaltung ist. „Bei der ersten Ausgabe habe ich mich um die Ansprache von Gastronomen gekümmert“, sagt der Koch, der vom Projekt des Vereins sofort überzeugt war. Er ist sehr an der Veranstaltung beteiligt und wird noch am selben Tag in Begleitung von Begünstigten des Vereins auf dem Place du Breuil kochen. Er wird von drei weiteren Köchen begleitet: Steve Gaucher von Greta du Velay, Christian Larose von der Hotelfachschule Souillac im Lot und dem Schweizer Team von Diablerets mit Eva Gallaz. Diese Suppen sind ab 11 Uhr erhältlich.

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In Puy-en-Velay mobilisieren sich mit der Potage des chefs 34 Gastronomen für einen guten Zweck

Endlich wird es, wie schon seit einigen Jahren, die Möglichkeit geben, Suppen aus aller Welt vor Ort zu verkosten. Eine syrische Suppe, eine andere aus Burundi, Rumänien oder sogar ein ukrainischer Borschtsch wird den ganzen Vormittag über in einer Schüssel serviert. Die Suppen werden für 10 Euro pro Liter verkauft und sollen dazu verwendet werden, den Verein Habitat et Humanisme bei seinen Bemühungen zu unterstützen, Menschen in gefährdeten Situationen (Behinderung, Einsamkeit, Alter und soziale Situation) zu unterstützen, indem den Begünstigten Wohnlösungen und soziale Bindungen angeboten werden. In diesem Jahr unterstützt der Verein 120 Menschen bei Wiedereingliederungsprozessen.

Nämlich. Um am Gewinnspiel teilzunehmen, senden Sie einfach Ihre Kontaktdaten (Postanschrift, E-Mail und Telefonnummer) per E-Mail an folgende Adresse: [email protected] oder telefonisch unter 06.84.81.27.01.

Wie es geht

Wo buchen? Um die von den Köchen zubereiteten Suppen zu probieren, ist eine Reservierung erforderlich und es gibt mehrere Lösungen. Es besteht die Möglichkeit, ein Reservierungsformular auszufüllen (unten). Diese gibt es auch in den Geschäften von Puy. Sie müssen bis spätestens Mittwoch, 13. November, zurückgegeben werden. Es ist auch möglich, Ihre Bestellung auf der Website www.achetezaupuy.com aufzugeben.

Guillaume Chorin