Ob im Salat, in der Soße oder einfach nur gebissen, Tomaten verleihen Ihren Gerichten einen Hauch von Frische und Geschmack. Tomaten sind mehr als nur ein Sommergemüse. Reich an Vitamin A, C und K, Sie sind ein echtes Konzentrat essentieller Nährstoffe. Tomaten sind auch gut für das Herz. „In Tomaten enthaltene Antioxidantien wie Lycopin helfen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduzieren“fügt Dr. Mohamed hinzu.
Rote, gelbe, grüne Tomaten, was ist der Unterschied? Die gelbe Tomate ist sehr süß und hat sehr wenig Säure. Sie hat einen höheren Vitamin-A-Gehalt als rote Tomaten. Die orangefarbene Tomate hat außerdem einen hohen Vitamin-A-Gehalt (zehnmal mehr als die meisten anderen Tomatensorten), da sie Beta-Carotine enthält, einen Farbstoff, der vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Schließlich erhielt die rote Tomate durch verschiedene Kreuzungen und Selektionsprozesse ihre rote Farbe. Es beinhaltet Lycopin, ein Antioxidans was möglicherweise zum Schutz vor krebserregenden Stoffen beiträgt.
Ein Verbündeter gegen Blutdruck
Spanische Forscher führten eine Studie mit fast 7.000 Menschen mit hohem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch, das heißt, sie hatten ein erhebliches Risiko, einen Herzinfarkt oder Schlaganfall zu erleiden. Die Ergebnisse sind überraschend: Ein erhöhter Verzehr von Tomaten geht mit einer deutlichen Reduzierung des Bluthochdruckrisikos einher, nämlich um bis zu 36 %. “DER Das in Tomaten enthaltene Kalium spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulierung des Blutdrucks.erklärt Dr. Mohamed.
Anders als Sie vielleicht denken, zählt auch Ketchup, trotz seines Zuckergehalts. Alle Formen von Tomaten, ob frische Tomaten im Salat, Gazpacho oder Tomatensauce, können helfen, den Blutdruck zu senken. Diese farbenfrohe Frucht ist daher ein echter Verbündeter für Ihre Gesundheit.
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