Der Mensch ernährt sich reichlich von den Eiern verschiedener Tierarten, egal ob Land- oder Meerestiere. Allerdings essen wir sehr selten Puteneier, ein Geflügel, das einem Huhn sehr ähnlich ist.
Mann, ein großer Eierkonsument
Meistens konsumiert der Mensch Hühnereier, eine Zutat tierischen Ursprungs zu den günstigsten auf dem Markt. Letztere sind zudem sehr nahrhaft und stellen eine vollwertige Proteinquelle dar. Allerdings liefern auch andere Geflügel- und Vogelarten Eier für den menschlichen Verzehr. Wir können unter anderem den Strauß, die Wachtel, die Ente und die Taube nennen.
Darüber hinaus ist die Eier anderer Tierarten In unserer Ernährung kommen sehr oft Fische vor: Kabeljau, Lodde, Lachs, Forelle usw. Reptilieneier werden jedoch nicht empfohlen, da sie möglicherweise enthalten für den Menschen gefährliche Bakterien Abgesehen davon, dass es ziemlich nährstoffarm ist. Allerdings werden die Eier bestimmter Arten (Krokodile, Leguane, Schlangen, Schildkröten usw.) in bestimmten Ländern, insbesondere in China und Vietnam, immer noch verzehrt.
In den Supermarktregalen finden wir Putenfleisch, den weiblichen Truthahn, ein dem Huhn sehr ähnliches Geflügel. Jedoch, Puteneier sind viel seltener. Kann man es essen? Die Antwort ist ja. Allerdings ist es nicht so einfach, wie das Magazin „Es interessiert mich im Jahr 2023“ erklärt.
Qualitäten und Mängel
Zunächst sollten Sie wissen, dass Puteneier ein sind sehr gute Nährstoffquelle. Sie enthalten tatsächlich sogenannte hochwertige Proteine, Lipide, Vitamine und essentielle Mineralien. Diese Eier sind besonders reich an B-Vitaminen, insbesondere B2 (Riboflavin) und B12. Hinzu kommen bestimmte Mineralstoffe wie Eisen, Selen und Zink. Erwähnen wir auch das Vorhandensein von Omega-3, trotz höherem Kaloriengehalt zu denen von Hühnereiern.
Trotz dieser Eigenschaften verzehren Menschen nur sehr selten Puteneier. In der Vergangenheit wurde diese Art von Eiern in bestimmten Betrieben als ungeeignet für eine Kontamination erklärt, insbesondere aufgrund der Gefahr einer bakteriellen Kontamination (Salmonellen). Es gibt jedoch auch andere Gründe, insbesondere die Häufigkeit des Verlegens und damit die Produktivität. Tatsächlich Truthähne legen nur ein bis drei Eier pro Woche während Hühner ein Ei pro Tag geben. Darüber hinaus stellt sich beim Kochen die Frage: Puteneier haben eine dickere Schale und Membran. Dies macht es schwieriger, diese Eier aufzubrechen und zu verwenden. Darüber hinaus waren bestehende Rezepte hauptsächlich auf Hühnereier ausgelegt.
In Wirklichkeit werden Truthähne überwiegend wegen ihres Fleisches gezüchtet Ihre Eier sind der Fortpflanzung vorbehalten. Sie sollten jedoch wissen, dass Sie bei der Suche im Internet einige Plattformen finden können, die Puteneier verkaufen.
